这下子李茂才也不多废话了🏌,直接拿起筷子就夹了一口土豆丝✔,随后搭着一盘饺子⛅,连醋都没加❇,吭哧吭哧吃了起来🏷。
“师傅你在吃什么啊?”
旁边李茂才的几个徒弟原本在院子里锯木头🆖,食盒一打香味散了出去之后⏺,便纷纷闻到香味围了上来🎻,并且看着李茂才筷子上的浅黄色丝状物🐈,咽着口水闻到⚫。
李茂才这正吃着👉,见几位徒弟如此没有眼神🐯,没看到他一个人都不够吃吗?
于是便几位不待见道🎹:
“吃什么?当然是吃饭啊🌎,活干完了就回自己家去吃🏒,别对着你们师傅我的盘子流口水🎭。”
说完🎶,还摆了个挥手赶人的姿势🐫。
几个徒弟见自个师傅竟然如此小气🎸,这又不是什么熊掌雁翅的🎟,至于那么小气吗❔!
沈母笑了笑给几个徒弟其中之一递上了一双多准备的筷子♎,并说道🎣:
“小哥也尝尝吧🐕,看看味道还需不需要改进🎺。”
这回李茂才没法子✡,只好将盘子里的土豆丝扒拉出了一块🏐,随后道✉:
“这是你们的🈂,剩下的别想✨,师傅我都不够吃呢🎸!”
虽说几位徒弟觉得就这点哪够他们吃的🏎,但却架不住土豆丝的诱惑🆑,于是便只好点点头道🍒:
“是师傅✡。”
等几人一人一小筷子的土豆丝夹完之后👄,这才纷纷眼神精亮地看着沈母二人问道🍟:
“沈夫人🐖,这菜叫什么?怎滴味道如此特别?”
沈母笑道🈚:
“这叫土豆丝🍸,怎么样还不错吧?”
就见那几人止不住地点头道🐈:
“何止是不错⤵,简直就是美味🎨。”
“是啊🌖,吃了一口馋虫都被勾起来了♑。”
李茂才见几个徒弟话倒是会说🐡,这才不由点了点头🐧,就听人问道🌎:
“对了🍑,沈夫人🌍,这菜是用什么做的?味道这么好🌄,不像番薯更不像萝卜🍖,还有这土豆是什么豆?怎么没有听说过?”
沈母几人互相看了一眼👋,李茂才眼中闪过一丝捉弄的神色🏸,只听他道🏓:
“这土豆丝里的土豆🏐,你们都认识🐾。”
几人顿时用手指了指自己🏝,意外道♒:
“我们都认识?那是什么?”
随后就见李茂才不怀好意道🆒:
“这土豆🎳,就是地蛋🎵。”
当反应到李茂才说的是那吃了会中毒的地蛋之后👦,几人不约而同地惊叫到🏽:
“什么?🎺!地蛋?🏉!”
随即其中一个又好似不确认道👖:
“师傅🐥!你没骗我们吧⭐!这玩笑可🍰:不好笑🏛!”
李茂才却一摊手道🍗:
“我骗你们作甚?”
谁让你们要来吃他的土豆丝🌌,看这回不吓死你们⬜,下次要不然还得往上凑🍍。
于是几位徒弟便同一时间弯腰扣起了嗓子眼⬇,并且还有时间含糊不清道🌇:
“师傅🆎!你为何要给我们地蛋做的菜🐍!这可是有毒的🐐!”
眼见几人折腾地很🐥,沈母林茗才现身说法道🐓:
“几位小哥👟,这土豆丝确实是拿地蛋做的不错🍥,不过却是没毒的🏧。”
几个扣嗓子的一愣🍝,随即卡着脖子问道🏬:
“真的?地蛋还有没毒的?”
沈母点点头看了看李茂才道🌧:
“千真万确🏐,要不然你们师傅这不还吃了不少🐕,他总不能知道有毒还吃吧?”
正当几位徒弟反应过来🐔,看向李茂才确认时🐯,却见对方抹了把下巴的胡子道👝:
“有没有毒这我倒是不知道✉,不过这土豆丝是真好吃🆔,就算有毒拉几次肚子又怎么样?”
说完👔,那几个徒弟都纷纷一愣👆,嘴里不仅回味起了方才那土豆丝的酸爽适宜的味道来🍴,一时之间竟然觉得李茂才说的挺对的🐇。
虽说知道这是李茂才夸菜做的好吃✋,不过沈母二人可不想让别人觉得她们做有毒的东西吃🌔,于是只好一起解释了一通⏹。
加上二人同样送给李茂才的菜肉馄饨🎧,证明沈家不至于靠吃地蛋度日👈,这才将几位徒弟唬住了⚓。
等之后李茂才讲东西全部吃完🍦,时间也才过去了不一会🐴,李茂才说明日这个时候就可以来拿推车了〰,沈母林茗这才感谢着出了李家🐸。
等二人驾着牛车回到沈家❌,就见石大壮已经接了学生回去了🍯。
而院子里正出现这样的对话☕:
“爹🍹,大嫂做的酸酸的土豆丝嘞?”
沈子胥期待地看着沈奎章问道🐢。
沈奎章面色有些不自然道👡:
“那盘爹吃完了🌉,等你娘她们回来再重新做⏬。”
于是沈子胥便撅着个嘴巴🐸,不理会这个吃独食还给吃完了的爹🎬,跑旁边找林秋白玩去了🈷。
沈母林茗此时正拉着牛车进院子👆,沈母便笑着道⭕:
“看你下回还知不知道给子胥他们留一些🍸。”
沈奎章面色一僵道🈶:
“那又不是我一人吃的👂,山兄弟也吃了不少🐂。”
沈母笑着回答道🎦:
“行了🎇,反正我和林氏去摘了不少地蛋回来🍔,一会咱们再做一盘吃不就得了🌕。”
听沈母说还要做🐅,在场的几人都不由高兴起来🐱,就见沈子胥道✂:
“那娘👐,你和大嫂能不能多做些👖,子胥要吃很多很多🏁。”
林茗笑着道🍎:
“可以🍝,待会大嫂再给你和秋白哥哥做一个新吃食好不好?”
听到新吃食👦,两人都不由瞪亮了双眼🏓,就见沈子胥眼冒星星道🐄:
“大嫂大嫂♋!是什么好吃的呀🏜!”
林秋白也不由好奇道🎓:
“姐你要做什么?”
林茗却保密道👗:
“现在先不说👊,一会晚饭你们就知道了🌄。”
于是两人便既是失落却又期待地看着林茗🎚。
沈母虽说不知道林茗要做什么🆕,不过经过几次旁观🌆,她已经将土豆丝给学地差不多了🏇,于是沈母便笑道🌻:
“那正好⏰,今晚上的土豆丝我做吧🐓,你去给他们两个捣鼓好吃的🈵。”
林茗想了想也笑道🏏:
“那行🌍,娘要是需要帮忙就说一声🎰。”
随后二人看时间也确实不早了🍄,就将车棚里的地蛋全部捡到篮子里🐁,放了一部分到灶房👯,另外一半就直接拿到了灶房里🍵,准备这几天吃⬛。
就见沈母洗净土豆🏈,削皮后切丝虽然切的很慢🌂,但都很均匀🌳。
林茗见沈母处理地挺好👭,就没插手🌵,而是自己去准备今晚要做的关于土豆的吃食🏖。
她今天要试着做的是小孩子都会喜欢吃的土豆泥🎤,不过家里现在没有鸡汁🍆,但却有卤汁🐣,所以可以做个卤汁土豆泥⛲,虽说味道和鸡汁不一样🈯,但味道也有其优点🌵。
另外一个吃食就是土豆丝饼🐭,这事目前为止林茗能做出的和薯片以及薯条这类酥脆的土豆吃食⛎,口感最像👝,而且还不用废那么多油的一道🍏。
那就是煎土豆丝饼❎,味道咸鲜🅾,口感外酥里糯有嚼劲☕,而且也没那么油♉,无论是下酒还是当做早餐🐜,都是不错的选择🅾。
不过沈家就两个灶🌧,现在她和沈母同时做〽,她现在可以将土豆先洗净切好🐐,然后先蒸土豆泥🌲,等沈母的锅用完之后👆,她在用那个锅煎土豆丝饼👦。
土豆洗净削皮之后🐬,估算了一下用量✡,土豆泥沈子胥和林秋白以及她肯定要吃🐜,以土豆泥软糯的口感🏁,沈母也没准也会喜欢吃🐋,剩下的沈清和沈父就不知道要不要吃了👲。
这样想着🎵,林茗只好多做了些🐅,万一最后吃不完✌,土豆泥还可以用来早上煎着吃👱,虽然那样没有土豆丝饼煎着吃酥脆🏸,但用来当早餐也是几位熨帖的✨。
于是林茗就将案板上的十个土豆分成了均匀的两份⏲,一份用来蒸🐓,一份切丝煎土豆丝饼🍏。
削好皮的五个土豆丝🐎,切成块状放在已经盛好水的锅中蒸笼上开始蒸Ⓜ。
接下来🌠,林茗就将剩下的五个土豆切成丝👞,洗净淀粉之后🐚,便加上了一些盐以及小葱切末调味🍦,随后边放到旁边等稍微腌制入味些🍜。
林茗则是在旁边舀了一些面粉🍠,等土豆丝腌制入味了些许之后🌆,再从碗里拿出一些土豆丝攒成小孩子半个手掌大小的团➕。
在加上些面粉以便待会煎的时候能够不散开🎡。
这时另一边沈母的土豆丝已经开始下油锅了👇。
许是因为林茗的力气比较大的缘故⛄,她一次性炒地多些🏳,翻炒起来还不算是太过吃力⬆,但沈母掌勺就有些吃力了🍗。
毕竟沈母之前因为生病的原因🌯,一般做的饭都是粥或者炒青菜🎚,沈家人也不多🎄,平时更是只有沈母以及沈清两人🎊,所以没有炒过这么多的菜🍾。
不过林茗却觉得沈母既然想要尝试⏱,她应该不要插手🍕,毕竟有练习才有进步🌼,除了翻炒时有些吃力之外➡,无论是加盐醋的时机⬜,还是土豆丝切的样子🍃,都已经算是十分不错了🌶。
而沈母之所以多炒这么多〽,还是因为人多🐷,在加上家里那么多喜欢吃的🎾,所以才多切了两个土豆🏼,反正锅也不是放不下🍺。
可谁知道林茗炒的时候看起来简单🐞,但一轮到她自己♌,手里的勺子却翻炒地异常困难🏒。
难不成她这个活了半辈子的老人家❗,竟然还没有林氏一个十几岁的娃娃力气大?
于是沈母便不信邪地用了些力气🍾,这之后虽然累⏰,但炒的时候好歹均匀了许多🎑。
要是让林茗知道沈母心中所想🎫,指不定就要澄清一下了🍷,她之所以能炒起来🌿,还是为自己穿越以来的力气本来就不小🏝,再加上这几日喝的灵泉水🍕,手里的劲就更稳一些了🏀。
等沈母终于炒好⛷,看向一旁的林茗时🆘,林茗便拍着手笑道👣:
“娘🏧,你炒的太好了🏞,头一回就能炒成这样👊,简直是太有天赋了🌫。”
沈母原本觉着自己这炒地说不准林茗会笑话🐓,但回头却见林茗这样夸赞她🎆,不由有了些不好意思👁,又觉得林茗说的也对⛔,她这头一回就能炒成这样🏫,已经很不错了🏳,下次再炒的时候🈸,只要少炒一些不就行了?
于是沈母便笑道🈹:
“哪有你说的那么好🐍,还是不及你的手艺🐃。”
林茗却摇头不认同道👌:
“谁说的🌆,娘下次炒准能炒的比我炒的好吃🎗。”
沈母一点林茗的鼻子道⏰:
“就你嘴甜🍱。”
“嘻嘻🏦,我这是说实话嘛🐬。”
于是沈母便看向林茗案板上的东西🈯,见案板上排列着许多用土豆丝团成团压瘪的饼状物👩,不由好奇道🎬:
“我刚才不是看你拿地蛋放到灶上蒸了吗?这些事做什么的?”
林茗便一边将锅里的洗锅水用铲子铲出来🎒,一边笑着回答道🎣:
“这些事做另外一个吃食的🐋,是拿油煎的🎨,那个锅里是用蒸的🈴,两个是不同的菜⏸。”
说完还补充道🈸:
“娘你放心🍖,一会就好🎶,煎这个很快的👫。”
沈母却摆手道🌞:
“无事♊,反正现在时候不晚🎡,过会吃也行🌌。”
于是林茗便点了点头🏛,用勺子挖了一薄片的猪油🏟,热锅融化之后🎼,林茗便先将四块土豆丝饼一起下了锅里🍇。
期间一边那勺子压在土豆丝饼上🅰,使之和锅接触充分🈺,这样一会煎好了口感才能是酥酥的焦焦的🏷。
而她也不怕火候太大了糊掉🌀,因为方才沈母炒完土豆丝之后⏸,她就将柴火拿出了些🏜,所以现在属于文火慢煎🍖,火候正好🏫。
土豆丝本来就容易熟✖,遇油受热之后🌩,表面立马泛起一层微微焦黄的酥皮🌏,见酥皮的程度够了♊,林茗便一铲子将四块土豆丝饼都翻了面🈶,继续用方才得方式压在锅内壁煎了起来🎵。
就这样慢慢煎👫,虽说沈母和林茗用的油都不多✏,但油烟味也着实不少🏭,林茗只好无奈地一边想着前世的抽油烟机🏙,一边想着❌,之后她一定不能太频繁做菜🏉,不然这皮肤指不定老化地快🎞。
毕竟前世医学研究表面♏,做菜是家庭主妇皮肤老化最主要也是影响最大的原因🌭。
林茗这样想着👔,将四块已经正反两面煎道金黄酥脆🐉,并且明显有些缩水的土豆丝饼🐐,一铲子铲到了盘子里👛,随后边招呼着沈母道👥:
“娘👞,等凉一点你尝尝这个土豆丝饼🏼,看看咸淡🌴。”
沈母点点头🐭,她光是看着这煎的土豆丝饼就觉得好吃了🏇,闻着更想🌨,既有地蛋的清香🏺,又有盐的咸香🌕,当然还有小葱的鲜香❄,光是看看就让人食指大动起来✋。
而林茗却趁着这个时间看了看另外一个锅里蒸的土豆块🐔,拿了一个干净的筷子👐,往其中一个土豆块中间插了下去🐡,感觉手中的筷子毫无阻塞感⛔,抽出筷子尖上能看到一些粉糯的土豆⛱。
本章未完,点击下一页继续阅读