回来之后❗,牛已经杀好了☕,李春英看着那巨大的一头牛🌧,还有点心疼👀,尤其是她知道这一次的烤全牛还是和这里的工作人员们一块吃⚪,就更心疼了🍡,要不是唐建明及时的开导她⌛,谁知道她会怎么想?
“妈🐕,不就是一头牛嘛🍛,这里有五万头牛✝,还差这一头牛?”其实唐正清知道自己的母亲是节俭习惯了⏭,以前穷日子过得太多了🐱,所以一时间还没有改变过来🏖,也正是因为这个原因👝,唐正清才打算得让母亲好好的改一改她的习惯🏀。
“这么大的一头牛要怎么吃?烤着吃能好吃吗?”去掉牛头的牛身子怎么说也有五百公斤🌖,这可不是一个小数字🌉,真要是烧烤能够烤的好吃吗?
“妈🐕,这你就不要担心了🎁,他们都是老手了👯,烤全牛还是非常容易的🏀,至于味道🐼,你就放心吧🎿。”唐正清向母亲开解道🎊。
美利坚有美利坚的烤全牛的方法🍓,华夏有华夏的烤全牛的方法🍋,甚至在世界上的其他地方也有不同的烤肉的方法🎣,每一个地方都是不一样的👋。
美利坚这边的烤肉就是很传统的🍫,用木炭烧烤☕,而且是在地面上明火烧烤♌,如果这么大的一头牛放在华夏🌦,应该是使用窖炉焖烤🎄,唐正清以前就经常这样做👫,现在已经很长时间没有做了🌠。
想到这里🍱,唐正清不由得想到了过两天自己来一次窖炉焖烤㊗,这样更容易入味🌦。
之所以需要两天的时间🍆,一是牛肉不能天天吃🍞,吃得多了🏌,就容易吃不下饭🍥,所以说要等个两三天的时间🏮,除了这个原因之外⛪,还有一个很重要的原因就是建造窖炉也是需要时间的不是🎍。
“妈🐯,你们要是打算在这里看着就看看🌟,我先把这个东西带回去处理一下⬜。”唐正清指着那个巨大的牛头说道✨。
美利坚人不太懂得怎么吃这些东西🍭,毕竟他们的历史很短暂🃏,就算是在欧洲他们也没有学会怎么吃牛头🍨,而在华夏就不一样了🌓,什么都要吃👛,毕竟食物是神圣的👲,是需要敬畏的🍬,要知道就连当年上供的祭品都要带回来吃👪,做这一项改革的帝辛也被人骂成了纣王🃏,尽管他做的事情或许看起来很残暴🎓,但是他并不是一无是处🐭,也不是说做的事情都是坏的🍒。
唐正清简单的估计一下🍇,这一个牛头怎么说也有七八十斤🐖,至于如何的制作⛷,唐正清已经想好了🏟,卤肉啊🐣,多简单的一件事情㊗。
牛头先是用明火烧烤了一下🐼,把所有的绒毛都给烧干净🐄,还能把毛囊给烧赶紧👉,这样异味就会很少🌮。
林雪涵没有去看热闹🆙,她看了一眼黑乎乎的牛头🈂,“这还能吃吗?”全部都是黑乎乎的🍀,一点都不好看👡。
“当然能吃了🌽,我还能翻车不成?”唐正清把烤好的牛头放到盆中♊,然后用刀子一点一点的把黑色的灰烬给刮下来㊗,等刮完以后🎭,林雪涵就看到了黄色的牛皮🎍,“还真的变了样子了🍏。”
刮干净的扭头的确是变得更好看一些🎫,不过这还只是第一步🌳,后面唐正清就需要用斧头把牛头给劈开🌴,把里面的东西给清理一下👙,顺便把牛脑拿出来⭕,要知道两个小家伙对于这个还是挺喜欢吃的🏍,一会晚上做一道牛脑汤🎀。
美利坚是不缺少斧头的♈,尤其是这里是蒙大拿州🐚,每一栋房子中都有壁炉🌘,壁炉需要木柴♑,木柴就需要用斧头劈柴👝。
唐正清找到了一把斧头🐊,用神念清理一遍㊗,非常的锋利🏹,只用了几分钟就有扭头给劈成了七八块🍏,再一次的放到清水中进行清洗🏝,这一次就是需要把牛头中的血水给清洗干净🐴,要不然吃着会很难吃的🈷。
这一道清洗唐正清足足清洗了四五遍✖,把林雪涵都看的有点烦躁了🍒,她根本就不知道做个东西竟然那么的耗费时间🏴。
等到扭头清理干净之后🎷,唐正清又找了一个巨大的不锈钢的大桶🎤,原本这是一个盛放牛奶的不锈钢桶🏄,能够储存两百升的不锈钢桶🏳,在上一次唐正清来的时候就给改成了炖汤的⏱,毕竟这里的家伙都太大👰,现在正好派上了用场🐍。
钢筋焊接的架子架起来🍤,不锈钢桶放上去🌗,把处理好的牛头给放进去🍊,加上清水⛸,然后又往里丢了不少的姜片🍜,大葱🍾,又倒了一瓶料酒👌,随后唐正清才在架子下面点燃木柴🎗。
“这就好了?”前前后后将近一个小时的时间⏺,林雪涵看到唐正清拍了拍手⛅,便问道🆗。
“早着呢🎶,至少需要四个小时之后才能吃👥。”林雪涵很少做饭🏾,就连蛋炒饭都不会做🌳,更不知道唐正清这样做的目的是什么🐷,随后她就傻了⛩。
不锈钢桶咕嘟咕嘟着🏽,林雪涵还以为好了呢🎓,没想到的是唐正清把不锈钢桶给放了下来⚓,把不锈钢桶中的开水给放了🆚,又把劈开的牛头给放到清水中👉。
“你这是做什么?”林雪涵不解的问到🌙。
“刚才是汆水⛩,主要是用来把牛头中的血水给煮出来👜,这样到时候就没有什么味道了🎾。”唐正清倒也没有不回答林雪涵♉。
用清水再一次清洗两遍之后🍚,这一次才算是正是的开始卤煮🍦,把牛头放进去🌉,然后放足了水🏀,没办法❄,卤煮必须要放足水🍑,不能后续加水🎊。
点燃木柴之后✅,唐正清又开始准备佐料♒,葱姜是必不可少的🎿,料酒㊗,耗油也是必不可少的🐳,食盐唐正清更是放了很多🎰,毕竟卤煮本来就需要口味重一些👔,又放了一些鸡精和白糖用来提鲜🎮。
放好这些佐料之后👛,唐正清又开始放一些香料🏩,诸如什么八角🏮,桂皮🉐,香叶✳,小茴香🌰,白芷⏬,砸开的草果🍍,香果🍜,甘草🏸,豆蔻之类的🌨。
唐正清自然是知道这些香料中有芳香类的🏵,也有苦香类的🍝,各有各的用处🎑,有去腥的🉑,有去膻的🏙,有增香的🆖,还要遵从君臣佐使🍴,不能乱了🐬,牛羊肉🏭,鸡鸭鹅🎣,鱼类和水产➿,用的都是不一样的⬜,唐正清所使用的香料都是这些年来✂,他辛辛苦苦配的🍌,可谓是独家秘方🍧。
林雪涵就这样看着唐正清这边掏出来一些树叶子⤵,那边掏出来一些树皮🐌,还有一些奇奇怪怪的果子🏵,更加的好奇♋。
“唐正清Ⓜ,这些是什么东西?”
“这些都是香料⛹,有了这些这卤肉就会更加的好吃🅰。”这个时候♑,唐建明和李春英也带着孩子回来了🐺,在外面看着也就那么一回事✨,一群美利坚人说的话又听不懂👣,不过看起来他们挺高兴的🍵,又是唱歌又是跳舞的🌅,唐建明和李春英也受感染🏤。
把这些香料放进袋子中🎊,用清水浸泡了五分钟👌,然后才丢进不锈钢桶中🌪,“好了🎙,先炖两个小时的时间🏦,然后再泡两个小时的时间👜。”正所谓三分炖七分泡🎑,不浸泡的卤味是没有味道的🍎。
由于晚上是吃烤肉👚,唐正清考虑到两个小家伙不一定能够吃得了🏣,所以就给他们准备今天晚上的食物👰,那就是牛脑汤🌎,很清淡的一道汤🏅。
晚上八点钟的时候🐁,老摩尔找上门来🍶,说烤全牛已经差不多了⏭,让唐正清出来和牧场的牛仔们见一见🐵。
“好的🍲!”看着两个小家伙吃的正香👖,唐正清也没有扫兴👢,便跟着老摩尔一块走了出去🐃,随身跟着的还有林雪涵🏈。
那是堆放的一堆木柴🐗,如今以及烧烤的差不多了🍨,牛身上的肉也已经被片下来很多🐍,剩下的继续烧烤👬。
围着篝火🌭,有不少的桌子🎷,还有一些灯光和音箱👉,对于美利坚人来说🏸,这就是一个巨大的派对🐆,而派对就是他们非常热爱的一种休闲的方式🎺,这和华夏人一点都不一样🍼,有数据显示🎓,从华夏来美利坚的留学生🆎,很少会参加派对⛴,少之又少🈶。
唐正清走出来的时候🏖,音乐停了下来🎙,唐正清走到一个小台子上🎃,拿着话筒⛅,便开始说起来🐓。
“大家好🌰,我是唐🎢,是牧场的新老板⛺,去年的时候🐛,有些人应该就见过我🎹,今年自然也有一些人没见过我🆘,不过这不要紧🍨,我还是很喜欢你们的👐。”
“我刚从纽约过来🈂,正好趁着这个机会好好的聚一聚✅,多余的话我也就不多说了🎹,希望大家晚上能够吃好喝好玩好🐄,一切开心就好✝。”
唐正清说完之后🍘,下面全部都是欢呼声🍅,毕竟举行一次派对也是需要不少钱的🍛,这些烧烤的食物⏩,可都是不少钱的⬆,就这一头牛⤴,自己一年的薪水都不够的🍢。
要知道这些牛奶的薪水可是不少的🏊,最低的🐎,一个月也有六千美元的薪水🌠,高的有一万美元❌,这可不是一个小数字🈺,要知道纽约的平均工资也就四千五百美元🍡。
这就相当于你在西部的小镇子上🌞,拿着比魔都的薪水还要高百分之五十的薪水⛹,这些牛仔们也是很喜欢这个牧场的🌰,活虽然还是那些活🏰,但是给的钱多啊🐿,谁又不喜欢钱呢🐱。
“好了🎢,开始我们的派对吧🎂!”唐正清高喊一声之后🐮,派对便开始了👆,音乐声又响了起来👇,不过这里可是美利坚的内部🐣,黑人很少❔,而牧场中更是没有黑人🎭,这倒不是唐正清不招黑人❗,而是没有人应聘🎧,总不能随随便便的强行的拉人来吧🎵!
所有的食物都是牧场的生产的㊙,除了有牛之外❗,还有一些其他的动物⛏,甚至还有牛仔们自己狩猎的食物👔,一些植物和水果也都是牧场那些零零碎碎的树林生长的🍾。
酒水的话除了有白兰地⛽,威士忌之外🌀,也有枫叶酒庄的红酒🎤,只要是成年人🐵,就都可以喝酒👏,而在牧场这里🍉,除了多多和悠悠之外🎰,就没有一个是低于二十一岁的🎺,所以说都可以喝酒🍛。
“老板🌇,要不要你也来唱一首歌➗。”老摩尔对着唐正清说道⏳。
“我不会唱歌❓,让我的妻子去唱歌吧♟,她在我们华夏是一位歌手🐪。”唐正清和老摩尔说着✴,然后才对林雪涵说道🌝,“要不你也上去唱首歌吧🏵,你记得你唱英文歌还是很好听的🎷。”
林雪涵一开始是不愿意的🈲,不过在唐正清的劝说下🈸,林雪涵最后还是上台演唱🈳,果然是妖孽级的歌手🌺,专业的就是专业的⚪,哪怕是普通的音箱也能够传达出歌手的情绪🍱。
林雪涵先是唱了一首歌🆔,然后被牛仔们欢呼着👌,又唱了两首歌♎,然后才下的来🎽。
吃完饭的唐建明和李春英也带着多多和悠悠走了过来🐠,两个小家伙已经吃了🐑,他们俩还没吃呢⛳。
“还真的挺好吃的🃏。”李春英不由得赞叹了一句⛹,这牛肉🈺,就是好吃🏂,也不知道是不是心里安慰🌮。
这一顿烤全牛吃的唐正清一家子那是相当的有滋味⛰,很长时间都没有这么粗狂的吃过了🍇,尤其是林雪涵🎸,她已经很长时间没有放开的吃饭♊,一是为了控制身体的体重问题🏫,第二就是要维持人设🍀,谁也不知道什么时候就会被人给宣传出去🏃,毕竟林雪涵的人设可不是什么吃货❗,被传播出去总归是不太好🏴。
而在这里林雪涵却没有这个负担👚,毕竟这里只有自己一家人在⛓,两个孩子是不会说的♏,李春英和唐建明也是不会说的🍺,也就只有唐正清🐾。
“你看着我干什么?我又不会说你是个吃货👅。”唐正清看到林雪涵盯着自己🏬,还以为她有问题🍱。
晚上这一顿林雪涵吃的可不少🌚,也就比唐正清吃的少一点🍞,比起父母吃的都要多🏽。
“你要是说说出去🐄,可不要怪我不客气🍛。”林雪涵瞪了唐正清一眼说道👂。
“就算是传出去了又如何?你就说你是个吃货不就行了?还能有人责怪你不成?你看看你当一个偶像都成什么样子了?天天不吃饭👯,晚上就吃俩水果🏖,时间长了肯定要得胃病的🍥。”唐正清对于林雪涵的做法还是颇有微词的🎊,唐正清有心想要给林雪涵纠正过来🎥,现在就是最好的办法✉。
人要健健康康的⛹,就是要补充各种各样的营养🏜,你林雪涵又不是神仙🍅,唐正清想到这里之后差点没给自己一巴掌🍅,他差一点忘了林雪涵已经被自己给催化成仙人了❌,只不过又被自己给封印起来👓,以至于她的身躯虽然比普通人要强大一些🏝,但还算是肉体凡胎⛹。
这也是唐正清当时专门给她做的事情🐆,在渡劫之后神魂蜕变之后就回来了🎿,并没有经历天地元气灌输身躯这一步骤👊。
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