当然☕,林茗可不会让他们先尝🏚,毕竟这还是没完全煮熟的🍉,熟的只是外头的一层🍁,里头可还是生的⛑,一会下了火锅才能吃🎮。
“你们先去做其他的事♎,别待这里🌃。”
眼看着几人口水都要流出来了♐,林茗只能无奈地赶人道🎸。
“林娘🍵,再让我们看一会吧🌆,就一会⏺。”
许义带头开始耍赖了🍱,他们觉得这个肉丸子做的可真精巧🎑,他们咋没人想出这个法子呢?林娘真是什么都会啊❄!
林茗面上不由无语了🎑,沈母也笑了声道🆔:
“好好的⚫,听林氏的🌐,灶房油烟重⚓,你们赶快出去🆓。”
沈母一发话⚽,这些人才终于悻悻然地离开了灶房🏫。
林茗心里别提多恼了🐪,合着她自个的弟弟🐷,还有她雇的这些人👖,她的话不听🍺,反倒听沈母的话了🌴。
沈母见状🏿,不由笑道🍓:
“你就是平时太惯着他们了🐫,偶尔也要板着脸严肃点🐻,否则自然没人听你的🐙,都和你嬉皮笑脸🌿。”
林茗闻言🌀,只好点头道🌽:
“娘说的是🏧,以后我肯定不给他们耍赖的机会了🏉。”
说完🐿,林茗一边挖着肉丸子🌬,一边心中暗想着要如何还能改变她在众人面前的形象以及威严🐐。
但想着♎,也不要太过严肃严格了🈹,否则也会起反效果不是?
那就一半一半好了🍧,一半威严一半亲和❤,但这个度该怎么把握?
林茗自顾自琢磨着🈂,却不想一直想到所有肉丸子都做完了👬,也没想出个所以然来🌝。
最后所幸不想🐤,将锅盖揭开🎎,鸳鸯锅拿出来🎢,将三分之二高汤放入白汤❄,三分之一放入红汤🍜,红汤还要添加其他东西🍪,所以这个量正正好🍧。
接下来的事🆖,就比较简单了⛹,林茗将已经熬煮过的牛油香料这些东西🎖,全部加上红汤里⛺,当然辣椒才是红汤的灵魂所在👄,不过头一回吃🏬,怕这些人接受不了🎦,就没加太多辣椒🎹,也就六七分辣度的样子🎌。
放上了鸳鸯锅内❣,随即就开始上灶进行最后的融合🏨,而另外一个锅里🐭,自然就是做主食的了⏯。
考虑到现在时间也不早了🍤,粉条或者凉皮这些东西没时间做🍶,只能煮饭🌐,反正她很喜欢在吃火锅是搭配饭🆎,虽然有些人更愿意米粉宽粉这类的🏌,但古代不是没这些花里胡哨的主食制品吗?
所以也不用纠结了🏭,直接煮饭吧🍲,杂粮的🏚,促进消化👠。
因为底料本就是用灵泉水做的🌫,所以不会在安全上出现隐患🌜,只要煮熟✒,就不会拉肚子🐪。
正当这边火锅沸腾逐渐飘散出香辣的气息时👲,林茗沈母也慢慢将所有火锅食材全部都端上了院子里⬆。
今天大家自然是在院子里吃了🍗,有火锅也不怕冷了👰,再说只有院子里才有之前林茗为了做栗子饼垒起来的烤炉⬇,这个烤炉现在不用了👙,只要将上部敲掉🏷,就变成了一个露天的灶台🌀,正好放下一个鸳鸯火锅🏧。
灶膛里塞上些柴火👢,保证无时无刻都是热的♌,蘸料也准备起来🏘,各种各样的蘸料每个人都一只碗🏠,可以自己调配喜欢的蘸料蘸酱🏘,找到属于自己的口味🌯。
所以火锅⛵,就是一种完全自由选择的吃食🎵。
种类多🍐,每个人都能自由选择喜欢的吃食以及口味🆗。
还有一种热闹的感觉➰,或许吃的就不是食物本身👮,而是一种氛围一种热度🌔。
这就是林茗对火锅这个吃食的定义👰,不过看样子自家做的这些丸子显然一个比一个香🍁,从食材上就已经完胜所有现代火锅食材了吧?
底料虽然没经过太多时间的改良👍,但总的来说也是可以吃的🐍,林茗不太讲究🐞,吃过之后再慢慢改良🏃,毕竟她前世也不是专业做火锅生意的❔,也没具体的配方🐇,就这还是一般依靠直觉🐙,一半回忆起餐厅服务员介绍制作流程才弄出来的⬜。
不过林茗却不知道🍘,在沈母眼中🌘,这个叫做鸳鸯锅的已经十分新奇🌜,并且就冲这个香味⏱,沈母也知道味道肯定是不差的🎪。
不仅仅是沈母🈶,就连其他的人🏂,在看到一红一白两种颜色的汤底时🐧,都不仅沸腾了🌾,这是什么锅?
还是阴阳八卦模样的分布🎀,一看就让人觉得十分精妙🎗,加上从锅里源源不断飘散出来的香气🏻,众人都不由看向了正端着锅碗瓢盆到了院子里的沈母林茗🍏。
沈母看到众人如此好奇的注目🈷,顿时笑道⬆:
“你们可别看我🏄,这菜是林氏想的🐘,一会问她去🐞。”
林茗一看所有人都朝她看来🎀,目光当中无不蕴含着十足的求知欲👨。
面上一笑道👜:
“等吃的时候🐰,大家自然就知道该怎么吃了🎁。”
说完〽,就和沈母转身去端菜👓,徒留一干人等在一边对着鸳鸯锅抓耳挠腮的🌧,场面十分欢乐🏔。
这边沈奎章沈清也对好了学生的进度🆓,出来打算接替先生的位置☝,却不想院子里的萝卜头们竟然都心不在蔫地看向那个土灶上🌉,沈奎章顿时面上一板⛲,双手一背就打算说教🌋。
却没想到一到院子🆒,就闻到了香味🏺,高汤汤底以及香辣汤底的香气🏷,夹杂着肉丸子的鲜美味道🍱,令沈奎章面上的严厉一瞬间瓦解了⛴,即便意识到之后重新换上了厉色🎎,但却怎么也没有方才那么冷酷似的🐲。
“先生✴,那个锅是什么锅为什么我们都没见过?”
这个赵大江果然是胆子最大的🎠,竟然还敢问沈奎章这种问题⛑。
给沈奎章气的顿时脸色都不好了🏀。
“这锅是什么锅♌,与你们何干?还不赶快将书背下🏹,一会若是背不出🐞,可得挨两下板子🍝。”
这个板子就是一块不太狭窄的竹板👂,打起来倒是不多疼⤵,不过在人前被罚👢,也比较丢脸♏,于是赵大江瞬间蔫了下去🎉。
因为他时常因为背不出来书🌭,被先生打竹板🌘。
“可是先生👢,学生们好饿⛄,肚子都开始咕噜咕噜叫了➖。”
说完👋,赵大江还摸了摸肚子❓,表示自己真的很饿🐳。
这一招还是他爹教他的🎗,他爹说他先生家好吃的东西多🎢,让他时常学着装个可怜⛩,他先生家一向心地善良🎼,多吃些好吃的⬆,人可不能和好吃的过不去🐴。
赵大江自然是个很聪明的男娃👚,这不一看到沈奎章脸色板下去了👙,便开始捂着肚子装起了可怜来⬜。
实际上之所以教赵大江如此🏪,他爹也是之前因推拒🏈,最后没在沈家蹭到那顿饭心中后悔不已🎻,所以就想着让赵大江多吃些✒,他一个大人不好意思蹭饭🐅,小孩子总脸皮厚的🐛。
沈奎章没想到这个小子竟然敢如此放肆✈,学生没有学生的样🍆,但见他捂着肚子一副饿坏了的模样🎲,还是心头软化了些🍙。
这时候沈母在一旁笑道⛳:
“你们先好好读书🎖,过会开饭了大家都一块吃🌰,家里准备不少✉。”
林茗闻言也笑了笑🐴,这回她准备的足够这么多人吃三顿了🍨,还好她有先见之明⛓,没想上回那样🎪,连留人吃饭也不够🎠。
于是一个个捧着书的萝卜头们瞬间欢呼了起来🍶,给沈奎章气的不能自已🎄。
之后所有人包括机灵的赵大江都安安静静开始背书了🐼,一个个都怕一会背不出来没好东西吃🎚,背书效率可比平时两个时辰都高🍄。
抽背完的沈奎章☝,一时间都楞在了当场🏥,惊讶地不能自己✏。
沈家其他人却十分好笑🐳,或许这就是美食的力量吧🐹。
等沈家将灶和桌子板凳都准备好了之后🌂,所有人也背好了书🌈,甚至还比平时的见解更加深刻些🍀,一个个说的头头是道十分有理⛱,若是平时🐏,沈奎章指不定以为这一个个都是读书之才♒,但平时这些学生明明天赋平平🐍,想来确实是因为家里新做的这个叫火锅的吃食了🏠。
想到这里🐔,沈奎章心中不知道是无奈还是好笑⛽,若是每天都能有这个进度👄,这些学生还愁考不到童生?
就是秀才都指不定能考上了➰。
林茗一看🐱,心中的某个想法🌋,终于知道该什么时候和沈父沈母提了🏾,这不正好是个机会吗?
经此一事之后🏇,想必所有人都看出👍,美食对学生的激励程度🆑,作为先生✡,哪里有不想让自己的学生学习效率更高的?
看来学堂开办食堂住宿❕,可以稍微提一提了🏹。
林茗面上一笑🐇,就瞧了瞧还坐在书房窗口边上看书的沈清🎥,心道这人倒是淡定🎍,所有人都被火锅馋的不行👮,他倒是有定力还能看得下去书?
却不想下一秒👇,沈清朝着他看了过来🏆,林茗见自己偷看被抓住🎢,立马转移了视线♋,装作旁若无人地和大家介绍道⚾:
“这个锅叫鸳鸯锅🍟,之所以叫鸳鸯锅呢是因为……”
和人介绍半天🌽,菜也全部摆好了🍴,林茗就瞧了瞧沈清的方向♓,却见沈清已经不在书房窗口👭,不由心中有些纳闷🌉。
这时却听身旁传来沈清一句声音道🅱:
“娘子这是在找为夫吗?”
林茗脸上闪过几条黑线🏓,不和沈清一般见识道👯:
“你想的太美了👱,大家都出来吃饭🏇,你不出来还有礼貌吗?”
沈清却恍然大悟一般道🍌:
“原来娘子是个如此懂礼的人🏯。”
林茗面上一僵♉,明知道沈清这是在说反话🌭,但她偏偏没法挑刺只能到👐:
“这是自然🌡,你搁哪阴阳怪气说什么🅰,还不赶快上座吃饭🏪。”
见林茗恼羞成怒🐵,沈清却轻声笑了笑🎾,便不再多言👓,坐到了位子上🌭。
沈家原本一大家子人🌏,要不是椅子本来就多🎄,还坐不下那么多人🎛,不过这些小孩子👣,肯定是不能个个都自己夹菜的👎,毕竟火锅也有喷溅的风险➡,若是溅到了眼睛或者皮肤上🍎,就是烫伤了👜。
所以都由大人帮忙夹菜⬆,喜欢什么就和大人说🎷,反正食材是管够的❌。
这些学生们也有一开始有些拘谨🍃,到了最后不怕生叫嚷着要吃这个要吃那个的地步⛩。
“这火锅呢🌵,讲究一个自由热闹的气愤🐩,大家喜欢什么就可以夹什么🌮,要是锅里没有了⛸,再下锅煮⏺。
还有蘸料🐡,也是火锅的灵魂所在🐓,大家的口味肯定不太一样🐺,喜欢吃酸甜的🎣,可以加些番茄酱♒,喜欢吃辣的也可以在自己碗里多加些辣椒面🏜,总之🌜,大家喜欢什么⏬,就可以自己添加蘸料⛲。”
说完🌨,林茗做示范一样👤,在自己碗里加了些番茄酱和花生酱等东西🐵,最后加上一些葱末香菜⏲,调和成了一碗具有独特味道的蘸料👩,味道还挺香🌊,林茗都不由有些期待一会蘸着酱的味道了🏐。
做完示范之后❣,林茗又拿起一旁的一碟虾丸⏩,将里头的虾丸🏇,倒了一半在锅里头🍌,白汤倒了一半🐿,红汤倒了一半⏩,丸子一如水🌿,先是沉在了水中🍡,过了会这才浮上水面❓。
这时林茗便指着那些浮上来的肉丸子道🆎:
“这些肉丸子浮上来了🍫,说明已经可以吃了✖,大家可以用公勺将其舀到碗里🆑,或者用公筷将其夹出来⏭。”
毕竟火锅是个多人食用的吃食🍻,总得考虑干净卫生方面的事⛸,这个时候用公筷和公勺就能照顾道卫生方面的考虑了⛽。
正好古代公筷这个概念也比较深入人心🍆,不和现代人一样基本上不用公筷🌾。
“夹到了自己碗里👰,大家就可以蘸料吃或者直接吃🐚,如果想吃饭🍡,可以自己盛🏦,蘸料吃完了可以再自己去调配🎅。”
说完🎬,就见大家食指大动的模样👦,林茗一看就知道这些人估计是等不及她讲完了🎍,现在就想吃⏱,于是就道⚡:
“好了⛲,食用方法介绍完毕🌡,还请大家慢慢吃🍑,不要烫到了👏,冬天里吃上一顿火锅暖暖身子➡,但吃辣要适量🎽,假如吃不了也不要勉强🎩,小孩就都吃白汤的🐅,要想吃辣用温水涮涮再吃🍗,不然会拉肚子⬛。”
拉肚子倒是不会⛵,林茗怕刺激肠胃🏋,毕竟小孩肠胃比较虚弱🐵,可不和大人一样可以随便吃🌝。
当然🎠,理论上来讲🐗,这些食材🎎,乃至辣椒👀,都是空间出产✊,或者使用空间土壤种出来的🆗,所以基本上不会有吃了拉肚子的情况出现⏫,但也保不齐会有过敏症状🏆,毕竟现代人还有些人不能吃辣🐪,一吃就红脸🐟,这个不是食物的问题🍹,而是基因的问题🐲,所以还是提前考虑进去比较好🍀。
显然大家都不愿意再听林茗多说🐧,见她宣布开吃⏯,一个个的就纷纷看向盘子碟子上的食材跃跃欲试起来🌼。
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