这下子李茂才也不多废话了➿,直接拿起筷子就夹了一口土豆丝🍼,随后搭着一盘饺子⏬,连醋都没加⛵,吭哧吭哧吃了起来🉑。
“师傅你在吃什么啊?”
旁边李茂才的几个徒弟原本在院子里锯木头🍸,食盒一打香味散了出去之后🏏,便纷纷闻到香味围了上来🌦,并且看着李茂才筷子上的浅黄色丝状物🐖,咽着口水闻到⛳。
李茂才这正吃着⬇,见几位徒弟如此没有眼神🌙,没看到他一个人都不够吃吗?
于是便几位不待见道🐮:
“吃什么?当然是吃饭啊🍞,活干完了就回自己家去吃🍐,别对着你们师傅我的盘子流口水🐁。”
说完〽,还摆了个挥手赶人的姿势👇。
几个徒弟见自个师傅竟然如此小气🐾,这又不是什么熊掌雁翅的🌆,至于那么小气吗🎋!
沈母笑了笑给几个徒弟其中之一递上了一双多准备的筷子🌛,并说道🌱:
“小哥也尝尝吧🎓,看看味道还需不需要改进❤。”
这回李茂才没法子⭐,只好将盘子里的土豆丝扒拉出了一块🍇,随后道🏣:
“这是你们的⚫,剩下的别想🍛,师傅我都不够吃呢🐌!”
虽说几位徒弟觉得就这点哪够他们吃的♌,但却架不住土豆丝的诱惑🎠,于是便只好点点头道🈸:
“是师傅🌈。”
等几人一人一小筷子的土豆丝夹完之后🌌,这才纷纷眼神精亮地看着沈母二人问道🍖:
“沈夫人❔,这菜叫什么?怎滴味道如此特别?”
沈母笑道👧:
“这叫土豆丝🌝,怎么样还不错吧?”
就见那几人止不住地点头道🏨:
“何止是不错👲,简直就是美味❓。”
“是啊🍊,吃了一口馋虫都被勾起来了🎡。”
李茂才见几个徒弟话倒是会说🌁,这才不由点了点头🎇,就听人问道🌖:
“对了👝,沈夫人⤵,这菜是用什么做的?味道这么好🅱,不像番薯更不像萝卜🅰,还有这土豆是什么豆?怎么没有听说过?”
沈母几人互相看了一眼🐬,李茂才眼中闪过一丝捉弄的神色⏸,只听他道✡:
“这土豆丝里的土豆♊,你们都认识🌩。”
几人顿时用手指了指自己👗,意外道🐓:
“我们都认识?那是什么?”
随后就见李茂才不怀好意道👅:
“这土豆⛳,就是地蛋🍒。”
当反应到李茂才说的是那吃了会中毒的地蛋之后🌪,几人不约而同地惊叫到🍈:
“什么?Ⓜ!地蛋?🏩!”
随即其中一个又好似不确认道🍺:
“师傅⛵!你没骗我们吧♑!这玩笑可⬛:不好笑🍻!”
李茂才却一摊手道👒:
“我骗你们作甚?”
谁让你们要来吃他的土豆丝🐛,看这回不吓死你们🎓,下次要不然还得往上凑👍。
于是几位徒弟便同一时间弯腰扣起了嗓子眼🏨,并且还有时间含糊不清道🎯:
“师傅🏈!你为何要给我们地蛋做的菜⏪!这可是有毒的🍱!”
眼见几人折腾地很🎥,沈母林茗才现身说法道✋:
“几位小哥🎋,这土豆丝确实是拿地蛋做的不错🏞,不过却是没毒的👫。”
几个扣嗓子的一愣🎏,随即卡着脖子问道⛅:
“真的?地蛋还有没毒的?”
沈母点点头看了看李茂才道🈁:
“千真万确🍼,要不然你们师傅这不还吃了不少🐤,他总不能知道有毒还吃吧?”
正当几位徒弟反应过来🎉,看向李茂才确认时👊,却见对方抹了把下巴的胡子道⬜:
“有没有毒这我倒是不知道🏹,不过这土豆丝是真好吃🏰,就算有毒拉几次肚子又怎么样?”
说完🍠,那几个徒弟都纷纷一愣🐉,嘴里不仅回味起了方才那土豆丝的酸爽适宜的味道来🏟,一时之间竟然觉得李茂才说的挺对的🍍。
虽说知道这是李茂才夸菜做的好吃⛹,不过沈母二人可不想让别人觉得她们做有毒的东西吃👱,于是只好一起解释了一通🐒。
加上二人同样送给李茂才的菜肉馄饨🌮,证明沈家不至于靠吃地蛋度日🌍,这才将几位徒弟唬住了🐅。
等之后李茂才讲东西全部吃完🌓,时间也才过去了不一会🍪,李茂才说明日这个时候就可以来拿推车了🍬,沈母林茗这才感谢着出了李家🐠。
等二人驾着牛车回到沈家🏇,就见石大壮已经接了学生回去了🏐。
而院子里正出现这样的对话🏐:
“爹🌊,大嫂做的酸酸的土豆丝嘞?”
沈子胥期待地看着沈奎章问道👍。
沈奎章面色有些不自然道🈂:
“那盘爹吃完了🎤,等你娘她们回来再重新做👱。”
于是沈子胥便撅着个嘴巴🍴,不理会这个吃独食还给吃完了的爹🌞,跑旁边找林秋白玩去了🌂。
沈母林茗此时正拉着牛车进院子🐫,沈母便笑着道🎟:
“看你下回还知不知道给子胥他们留一些🎴。”
沈奎章面色一僵道🌽:
“那又不是我一人吃的🈵,山兄弟也吃了不少⚪。”
沈母笑着回答道✖:
“行了🎾,反正我和林氏去摘了不少地蛋回来🌶,一会咱们再做一盘吃不就得了🈚。”
听沈母说还要做🎣,在场的几人都不由高兴起来🐟,就见沈子胥道🏽:
“那娘🈵,你和大嫂能不能多做些🍦,子胥要吃很多很多🍱。”
林茗笑着道❎:
“可以🍢,待会大嫂再给你和秋白哥哥做一个新吃食好不好?”
听到新吃食🌈,两人都不由瞪亮了双眼🌖,就见沈子胥眼冒星星道🏴:
“大嫂大嫂🍴!是什么好吃的呀⌚!”
林秋白也不由好奇道🎦:
“姐你要做什么?”
林茗却保密道👄:
“现在先不说✅,一会晚饭你们就知道了🐍。”
于是两人便既是失落却又期待地看着林茗🏕。
沈母虽说不知道林茗要做什么🍝,不过经过几次旁观🍻,她已经将土豆丝给学地差不多了🐘,于是沈母便笑道❄:
“那正好🌊,今晚上的土豆丝我做吧🎒,你去给他们两个捣鼓好吃的⚽。”
林茗想了想也笑道👝:
“那行🈂,娘要是需要帮忙就说一声㊙。”
随后二人看时间也确实不早了🌾,就将车棚里的地蛋全部捡到篮子里🎯,放了一部分到灶房🌘,另外一半就直接拿到了灶房里✅,准备这几天吃🏙。
就见沈母洗净土豆🏊,削皮后切丝虽然切的很慢🐩,但都很均匀👜。
林茗见沈母处理地挺好🍹,就没插手👛,而是自己去准备今晚要做的关于土豆的吃食🌖。
她今天要试着做的是小孩子都会喜欢吃的土豆泥🎴,不过家里现在没有鸡汁✈,但却有卤汁🍙,所以可以做个卤汁土豆泥🌵,虽说味道和鸡汁不一样🐓,但味道也有其优点🌞。
另外一个吃食就是土豆丝饼🎵,这事目前为止林茗能做出的和薯片以及薯条这类酥脆的土豆吃食🐅,口感最像🐱,而且还不用废那么多油的一道🍱。
那就是煎土豆丝饼♌,味道咸鲜⏺,口感外酥里糯有嚼劲🎏,而且也没那么油♋,无论是下酒还是当做早餐🎮,都是不错的选择🏡。
不过沈家就两个灶☕,现在她和沈母同时做🏭,她现在可以将土豆先洗净切好✨,然后先蒸土豆泥🌊,等沈母的锅用完之后🍜,她在用那个锅煎土豆丝饼🎛。
土豆洗净削皮之后🐨,估算了一下用量🌤,土豆泥沈子胥和林秋白以及她肯定要吃➿,以土豆泥软糯的口感♉,沈母也没准也会喜欢吃⏫,剩下的沈清和沈父就不知道要不要吃了⛓。
这样想着🌶,林茗只好多做了些🐻,万一最后吃不完🌙,土豆泥还可以用来早上煎着吃🎒,虽然那样没有土豆丝饼煎着吃酥脆🌉,但用来当早餐也是几位熨帖的🏭。
于是林茗就将案板上的十个土豆分成了均匀的两份🍷,一份用来蒸🎇,一份切丝煎土豆丝饼⛸。
削好皮的五个土豆丝🆘,切成块状放在已经盛好水的锅中蒸笼上开始蒸🍈。
接下来🎤,林茗就将剩下的五个土豆切成丝👙,洗净淀粉之后👗,便加上了一些盐以及小葱切末调味🐩,随后边放到旁边等稍微腌制入味些🎨。
林茗则是在旁边舀了一些面粉🍣,等土豆丝腌制入味了些许之后🍑,再从碗里拿出一些土豆丝攒成小孩子半个手掌大小的团👎。
在加上些面粉以便待会煎的时候能够不散开🍧。
这时另一边沈母的土豆丝已经开始下油锅了⏳。
许是因为林茗的力气比较大的缘故⏹,她一次性炒地多些👒,翻炒起来还不算是太过吃力❇,但沈母掌勺就有些吃力了🏘。
毕竟沈母之前因为生病的原因🐂,一般做的饭都是粥或者炒青菜🏮,沈家人也不多🏫,平时更是只有沈母以及沈清两人🏞,所以没有炒过这么多的菜🌄。
不过林茗却觉得沈母既然想要尝试✉,她应该不要插手🏫,毕竟有练习才有进步⏩,除了翻炒时有些吃力之外🎄,无论是加盐醋的时机🌗,还是土豆丝切的样子🌠,都已经算是十分不错了🍢。
而沈母之所以多炒这么多♑,还是因为人多🍢,在加上家里那么多喜欢吃的🐢,所以才多切了两个土豆🏋,反正锅也不是放不下⏱。
可谁知道林茗炒的时候看起来简单🀄,但一轮到她自己🌞,手里的勺子却翻炒地异常困难🎪。
难不成她这个活了半辈子的老人家🐃,竟然还没有林氏一个十几岁的娃娃力气大?
于是沈母便不信邪地用了些力气🌞,这之后虽然累🍬,但炒的时候好歹均匀了许多🐫。
要是让林茗知道沈母心中所想🌧,指不定就要澄清一下了🏼,她之所以能炒起来🌠,还是为自己穿越以来的力气本来就不小🐚,再加上这几日喝的灵泉水🍚,手里的劲就更稳一些了🎾。
等沈母终于炒好⛄,看向一旁的林茗时🏛,林茗便拍着手笑道❓:
“娘🏃,你炒的太好了🉐,头一回就能炒成这样♑,简直是太有天赋了🍡。”
沈母原本觉着自己这炒地说不准林茗会笑话🈴,但回头却见林茗这样夸赞她🎲,不由有了些不好意思🐃,又觉得林茗说的也对🏊,她这头一回就能炒成这样❇,已经很不错了🏵,下次再炒的时候🐮,只要少炒一些不就行了?
于是沈母便笑道🐌:
“哪有你说的那么好🌕,还是不及你的手艺⛵。”
林茗却摇头不认同道🌆:
“谁说的🌤,娘下次炒准能炒的比我炒的好吃🌁。”
沈母一点林茗的鼻子道🐹:
“就你嘴甜🍼。”
“嘻嘻✡,我这是说实话嘛🎚。”
于是沈母便看向林茗案板上的东西🏁,见案板上排列着许多用土豆丝团成团压瘪的饼状物🆎,不由好奇道🍰:
“我刚才不是看你拿地蛋放到灶上蒸了吗?这些事做什么的?”
林茗便一边将锅里的洗锅水用铲子铲出来🎆,一边笑着回答道🐺:
“这些事做另外一个吃食的🏔,是拿油煎的🎉,那个锅里是用蒸的✍,两个是不同的菜🏓。”
说完还补充道🌿:
“娘你放心👇,一会就好🌙,煎这个很快的⛳。”
沈母却摆手道⛏:
“无事⬇,反正现在时候不晚🐟,过会吃也行🎮。”
于是林茗便点了点头🍼,用勺子挖了一薄片的猪油✖,热锅融化之后🍱,林茗便先将四块土豆丝饼一起下了锅里👩。
期间一边那勺子压在土豆丝饼上🌛,使之和锅接触充分🍻,这样一会煎好了口感才能是酥酥的焦焦的➡。
而她也不怕火候太大了糊掉⏹,因为方才沈母炒完土豆丝之后🍣,她就将柴火拿出了些⏸,所以现在属于文火慢煎♑,火候正好✈。
土豆丝本来就容易熟⏪,遇油受热之后✴,表面立马泛起一层微微焦黄的酥皮🐣,见酥皮的程度够了🆚,林茗便一铲子将四块土豆丝饼都翻了面🌷,继续用方才得方式压在锅内壁煎了起来🍌。
就这样慢慢煎🏪,虽说沈母和林茗用的油都不多❇,但油烟味也着实不少🌉,林茗只好无奈地一边想着前世的抽油烟机🏷,一边想着⏯,之后她一定不能太频繁做菜🎥,不然这皮肤指不定老化地快🎱。
毕竟前世医学研究表面🐹,做菜是家庭主妇皮肤老化最主要也是影响最大的原因☔。
林茗这样想着⏹,将四块已经正反两面煎道金黄酥脆🍍,并且明显有些缩水的土豆丝饼👘,一铲子铲到了盘子里👥,随后边招呼着沈母道👝:
“娘🆘,等凉一点你尝尝这个土豆丝饼🏥,看看咸淡🐍。”
沈母点点头🍉,她光是看着这煎的土豆丝饼就觉得好吃了☔,闻着更想🌓,既有地蛋的清香👞,又有盐的咸香♍,当然还有小葱的鲜香⛩,光是看看就让人食指大动起来👕。
而林茗却趁着这个时间看了看另外一个锅里蒸的土豆块♏,拿了一个干净的筷子🎳,往其中一个土豆块中间插了下去🐡,感觉手中的筷子毫无阻塞感➰,抽出筷子尖上能看到一些粉糯的土豆♓。
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