这下子李茂才也不多废话了❇,直接拿起筷子就夹了一口土豆丝🌴,随后搭着一盘饺子⛳,连醋都没加🎮,吭哧吭哧吃了起来🍉。
“师傅你在吃什么啊?”
旁边李茂才的几个徒弟原本在院子里锯木头👡,食盒一打香味散了出去之后🍞,便纷纷闻到香味围了上来🐼,并且看着李茂才筷子上的浅黄色丝状物🌊,咽着口水闻到🎺。
李茂才这正吃着⭐,见几位徒弟如此没有眼神🈵,没看到他一个人都不够吃吗?
于是便几位不待见道🏉:
“吃什么?当然是吃饭啊✈,活干完了就回自己家去吃🎧,别对着你们师傅我的盘子流口水♏。”
说完🏀,还摆了个挥手赶人的姿势🍠。
几个徒弟见自个师傅竟然如此小气🐊,这又不是什么熊掌雁翅的🆑,至于那么小气吗🍇!
沈母笑了笑给几个徒弟其中之一递上了一双多准备的筷子🐻,并说道🏉:
“小哥也尝尝吧✍,看看味道还需不需要改进🐨。”
这回李茂才没法子🎎,只好将盘子里的土豆丝扒拉出了一块🎂,随后道🍉:
“这是你们的🏆,剩下的别想㊙,师傅我都不够吃呢⛵!”
虽说几位徒弟觉得就这点哪够他们吃的👰,但却架不住土豆丝的诱惑🐥,于是便只好点点头道🐟:
“是师傅👯。”
等几人一人一小筷子的土豆丝夹完之后🍲,这才纷纷眼神精亮地看着沈母二人问道👔:
“沈夫人🎤,这菜叫什么?怎滴味道如此特别?”
沈母笑道🍳:
“这叫土豆丝⬛,怎么样还不错吧?”
就见那几人止不住地点头道🌤:
“何止是不错👆,简直就是美味🎣。”
“是啊🐃,吃了一口馋虫都被勾起来了🆕。”
李茂才见几个徒弟话倒是会说🍻,这才不由点了点头🌸,就听人问道🏝:
“对了🌦,沈夫人⬅,这菜是用什么做的?味道这么好👃,不像番薯更不像萝卜🌌,还有这土豆是什么豆?怎么没有听说过?”
沈母几人互相看了一眼🍧,李茂才眼中闪过一丝捉弄的神色🐄,只听他道⛅:
“这土豆丝里的土豆🍳,你们都认识⚡。”
几人顿时用手指了指自己🍐,意外道🎊:
“我们都认识?那是什么?”
随后就见李茂才不怀好意道🐗:
“这土豆👏,就是地蛋➖。”
当反应到李茂才说的是那吃了会中毒的地蛋之后👘,几人不约而同地惊叫到👨:
“什么?➿!地蛋?👱!”
随即其中一个又好似不确认道🎛:
“师傅🎯!你没骗我们吧⛑!这玩笑可♿:不好笑🍄!”
李茂才却一摊手道🆗:
“我骗你们作甚?”
谁让你们要来吃他的土豆丝🎪,看这回不吓死你们🆖,下次要不然还得往上凑👞。
于是几位徒弟便同一时间弯腰扣起了嗓子眼⭐,并且还有时间含糊不清道🍛:
“师傅🌫!你为何要给我们地蛋做的菜⬜!这可是有毒的🌴!”
眼见几人折腾地很🏖,沈母林茗才现身说法道🏯:
“几位小哥🍏,这土豆丝确实是拿地蛋做的不错🈳,不过却是没毒的🌦。”
几个扣嗓子的一愣🏁,随即卡着脖子问道🐔:
“真的?地蛋还有没毒的?”
沈母点点头看了看李茂才道🍻:
“千真万确👡,要不然你们师傅这不还吃了不少🌅,他总不能知道有毒还吃吧?”
正当几位徒弟反应过来❄,看向李茂才确认时🏄,却见对方抹了把下巴的胡子道⛪:
“有没有毒这我倒是不知道👈,不过这土豆丝是真好吃➖,就算有毒拉几次肚子又怎么样?”
说完🎛,那几个徒弟都纷纷一愣♉,嘴里不仅回味起了方才那土豆丝的酸爽适宜的味道来🎛,一时之间竟然觉得李茂才说的挺对的👌。
虽说知道这是李茂才夸菜做的好吃🐓,不过沈母二人可不想让别人觉得她们做有毒的东西吃🎶,于是只好一起解释了一通🈲。
加上二人同样送给李茂才的菜肉馄饨👕,证明沈家不至于靠吃地蛋度日✝,这才将几位徒弟唬住了🐀。
等之后李茂才讲东西全部吃完🍁,时间也才过去了不一会🏨,李茂才说明日这个时候就可以来拿推车了🏺,沈母林茗这才感谢着出了李家♍。
等二人驾着牛车回到沈家🈸,就见石大壮已经接了学生回去了👬。
而院子里正出现这样的对话🎥:
“爹👱,大嫂做的酸酸的土豆丝嘞?”
沈子胥期待地看着沈奎章问道🍚。
沈奎章面色有些不自然道🌊:
“那盘爹吃完了🍋,等你娘她们回来再重新做🎷。”
于是沈子胥便撅着个嘴巴🌬,不理会这个吃独食还给吃完了的爹♉,跑旁边找林秋白玩去了🌈。
沈母林茗此时正拉着牛车进院子🍰,沈母便笑着道🍜:
“看你下回还知不知道给子胥他们留一些👕。”
沈奎章面色一僵道🉐:
“那又不是我一人吃的🌐,山兄弟也吃了不少🐓。”
沈母笑着回答道⛺:
“行了🌵,反正我和林氏去摘了不少地蛋回来🍬,一会咱们再做一盘吃不就得了🐷。”
听沈母说还要做❓,在场的几人都不由高兴起来👑,就见沈子胥道🏴:
“那娘👋,你和大嫂能不能多做些🍘,子胥要吃很多很多🌭。”
林茗笑着道🍴:
“可以🍢,待会大嫂再给你和秋白哥哥做一个新吃食好不好?”
听到新吃食🍗,两人都不由瞪亮了双眼🏨,就见沈子胥眼冒星星道🎗:
“大嫂大嫂👤!是什么好吃的呀🌸!”
林秋白也不由好奇道🌖:
“姐你要做什么?”
林茗却保密道🍁:
“现在先不说🈹,一会晚饭你们就知道了👲。”
于是两人便既是失落却又期待地看着林茗🐵。
沈母虽说不知道林茗要做什么➗,不过经过几次旁观🍁,她已经将土豆丝给学地差不多了🌇,于是沈母便笑道🏭:
“那正好⛴,今晚上的土豆丝我做吧🃏,你去给他们两个捣鼓好吃的👖。”
林茗想了想也笑道🍴:
“那行♍,娘要是需要帮忙就说一声👟。”
随后二人看时间也确实不早了🎧,就将车棚里的地蛋全部捡到篮子里🎾,放了一部分到灶房⛔,另外一半就直接拿到了灶房里🏟,准备这几天吃🍟。
就见沈母洗净土豆🌌,削皮后切丝虽然切的很慢🃏,但都很均匀🎂。
林茗见沈母处理地挺好🍪,就没插手♋,而是自己去准备今晚要做的关于土豆的吃食👌。
她今天要试着做的是小孩子都会喜欢吃的土豆泥🌔,不过家里现在没有鸡汁🍞,但却有卤汁🐁,所以可以做个卤汁土豆泥🈯,虽说味道和鸡汁不一样🈵,但味道也有其优点✈。
另外一个吃食就是土豆丝饼👈,这事目前为止林茗能做出的和薯片以及薯条这类酥脆的土豆吃食🍁,口感最像🐬,而且还不用废那么多油的一道🏦。
那就是煎土豆丝饼🏦,味道咸鲜♒,口感外酥里糯有嚼劲🐕,而且也没那么油🎸,无论是下酒还是当做早餐🏀,都是不错的选择🐺。
不过沈家就两个灶✡,现在她和沈母同时做🐊,她现在可以将土豆先洗净切好🎯,然后先蒸土豆泥🐉,等沈母的锅用完之后🐮,她在用那个锅煎土豆丝饼🆒。
土豆洗净削皮之后🏬,估算了一下用量🎩,土豆泥沈子胥和林秋白以及她肯定要吃🈁,以土豆泥软糯的口感🎪,沈母也没准也会喜欢吃❓,剩下的沈清和沈父就不知道要不要吃了🎇。
这样想着♿,林茗只好多做了些🐍,万一最后吃不完🏷,土豆泥还可以用来早上煎着吃♟,虽然那样没有土豆丝饼煎着吃酥脆🈺,但用来当早餐也是几位熨帖的🎷。
于是林茗就将案板上的十个土豆分成了均匀的两份⚫,一份用来蒸⛰,一份切丝煎土豆丝饼🎹。
削好皮的五个土豆丝🐙,切成块状放在已经盛好水的锅中蒸笼上开始蒸🏮。
接下来🈵,林茗就将剩下的五个土豆切成丝🐁,洗净淀粉之后🐓,便加上了一些盐以及小葱切末调味👦,随后边放到旁边等稍微腌制入味些🎚。
林茗则是在旁边舀了一些面粉🎱,等土豆丝腌制入味了些许之后🃏,再从碗里拿出一些土豆丝攒成小孩子半个手掌大小的团👱。
在加上些面粉以便待会煎的时候能够不散开👩。
这时另一边沈母的土豆丝已经开始下油锅了🍢。
许是因为林茗的力气比较大的缘故🏨,她一次性炒地多些🎬,翻炒起来还不算是太过吃力🎱,但沈母掌勺就有些吃力了🏁。
毕竟沈母之前因为生病的原因🐰,一般做的饭都是粥或者炒青菜⛏,沈家人也不多🐻,平时更是只有沈母以及沈清两人👉,所以没有炒过这么多的菜🌸。
不过林茗却觉得沈母既然想要尝试✂,她应该不要插手🏐,毕竟有练习才有进步🏀,除了翻炒时有些吃力之外🏖,无论是加盐醋的时机🏼,还是土豆丝切的样子♌,都已经算是十分不错了🏆。
而沈母之所以多炒这么多🉑,还是因为人多👟,在加上家里那么多喜欢吃的🐃,所以才多切了两个土豆🃏,反正锅也不是放不下🍧。
可谁知道林茗炒的时候看起来简单✋,但一轮到她自己👓,手里的勺子却翻炒地异常困难👝。
难不成她这个活了半辈子的老人家🏁,竟然还没有林氏一个十几岁的娃娃力气大?
于是沈母便不信邪地用了些力气🐢,这之后虽然累⚡,但炒的时候好歹均匀了许多🌯。
要是让林茗知道沈母心中所想🍸,指不定就要澄清一下了🏾,她之所以能炒起来🎑,还是为自己穿越以来的力气本来就不小🍍,再加上这几日喝的灵泉水🍨,手里的劲就更稳一些了🏉。
等沈母终于炒好🈸,看向一旁的林茗时🌅,林茗便拍着手笑道🌁:
“娘🍡,你炒的太好了🎬,头一回就能炒成这样♎,简直是太有天赋了⛱。”
沈母原本觉着自己这炒地说不准林茗会笑话🐥,但回头却见林茗这样夸赞她🍞,不由有了些不好意思♟,又觉得林茗说的也对🎡,她这头一回就能炒成这样🐱,已经很不错了🌙,下次再炒的时候🐚,只要少炒一些不就行了?
于是沈母便笑道👯:
“哪有你说的那么好🎷,还是不及你的手艺🐲。”
林茗却摇头不认同道🏅:
“谁说的🎀,娘下次炒准能炒的比我炒的好吃🐳。”
沈母一点林茗的鼻子道🏙:
“就你嘴甜🏚。”
“嘻嘻🐛,我这是说实话嘛🌳。”
于是沈母便看向林茗案板上的东西🏆,见案板上排列着许多用土豆丝团成团压瘪的饼状物🏔,不由好奇道🆚:
“我刚才不是看你拿地蛋放到灶上蒸了吗?这些事做什么的?”
林茗便一边将锅里的洗锅水用铲子铲出来✌,一边笑着回答道🐅:
“这些事做另外一个吃食的🎃,是拿油煎的🎤,那个锅里是用蒸的🅰,两个是不同的菜👪。”
说完还补充道👜:
“娘你放心🏅,一会就好👨,煎这个很快的🌂。”
沈母却摆手道⭐:
“无事🈲,反正现在时候不晚🈹,过会吃也行🏰。”
于是林茗便点了点头🍌,用勺子挖了一薄片的猪油👛,热锅融化之后🎷,林茗便先将四块土豆丝饼一起下了锅里🌕。
期间一边那勺子压在土豆丝饼上🏑,使之和锅接触充分🐄,这样一会煎好了口感才能是酥酥的焦焦的👉。
而她也不怕火候太大了糊掉🍔,因为方才沈母炒完土豆丝之后🐿,她就将柴火拿出了些🐆,所以现在属于文火慢煎❣,火候正好🏰。
土豆丝本来就容易熟♊,遇油受热之后🐨,表面立马泛起一层微微焦黄的酥皮🏖,见酥皮的程度够了☔,林茗便一铲子将四块土豆丝饼都翻了面🌘,继续用方才得方式压在锅内壁煎了起来🎾。
就这样慢慢煎❓,虽说沈母和林茗用的油都不多🐽,但油烟味也着实不少🍊,林茗只好无奈地一边想着前世的抽油烟机👢,一边想着⏱,之后她一定不能太频繁做菜🏗,不然这皮肤指不定老化地快✍。
毕竟前世医学研究表面🐌,做菜是家庭主妇皮肤老化最主要也是影响最大的原因🍺。
林茗这样想着🈲,将四块已经正反两面煎道金黄酥脆👭,并且明显有些缩水的土豆丝饼🐣,一铲子铲到了盘子里🐸,随后边招呼着沈母道Ⓜ:
“娘🐆,等凉一点你尝尝这个土豆丝饼🈳,看看咸淡🐛。”
沈母点点头🌛,她光是看着这煎的土豆丝饼就觉得好吃了♉,闻着更想🏚,既有地蛋的清香👲,又有盐的咸香🍻,当然还有小葱的鲜香🐆,光是看看就让人食指大动起来🐜。
而林茗却趁着这个时间看了看另外一个锅里蒸的土豆块🌄,拿了一个干净的筷子🍊,往其中一个土豆块中间插了下去♉,感觉手中的筷子毫无阻塞感⏯,抽出筷子尖上能看到一些粉糯的土豆🍿。
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