陈春燕要的就是这句话🐂。

她得到了她想要的保证🈹，便把空间交还给了姐弟二人❄，转身去了灶房🍴。

单听牛一松教牛大花的东西🐜，便知将送礼的事情交给他们办极为合理✒，没什么不放心的了🍥。

陈谷秋见到陈春燕进来⌛，赶紧道🌽：“姐⏳，东西已经准备好了⤵。”

她最近很怕见到陈春燕🎧，每次看到都会气弱🏠，谁叫她扶不上墙叫姐姐失望了呢🈹！

殊不知陈春燕觉得没什么好失望的⛷，妹妹拿不起事🌩，她就准备给妹妹找个拿得起事的丈夫🏠，条条大路通罗马🐣，换个方式而已🌮，只要妹妹能过得好就行了♊。

她一回到酒楼⌛，没忙着休息⛴，而是通知陈谷秋和二狗子把库存的鸭蛋拿出来洗干净🌳，晾干水汽🐽。

她不可能亲自动作做所有的事情🐽，只能演示几遍🏓，让二人学会🎅，等牛二柏送来了大批鸭蛋✉，再全部交由二人处理⏲。

陈春燕♐：“今天要教你们做咸鸭蛋和松花皮蛋🐼。做咸鸭蛋有两种方法👐，一种是用水泡🐙，一种只用密封即可🏏。我习惯用第二种👣，因为第一种鸭蛋容易发臭🏫。”

她说完🍯，从柜子里拿出几只碗✡，将酒🌸、盐和五香粉分别倒入碗中🐠。

她取过一只蛋🐠，“在酒里裹一圈👄，在撒一层盐🐚，裹一层五香粉🌮，用稻草包了❣，放进坛子里⭐，等坛子装满之后✋，加水密封🏅。十五天🐨，便可开坛试吃➗，如果蛋黄出油了🐲，即可售卖🆎。”

上辈子时🐍，她密封每一只蛋用的是保鲜膜🍪，而统一密封所有蛋用的是塑料袋🍠，那可真是一点都不透气🏮，不过材料受限✋，只能退而求其次了🎉，坛子的密封性还是可以的🏠。

她为何要说十五天后开坛试吃？

因为气温🐿、时令等各种因素的影响🎖，腌制咸鸭蛋所需要的时间长短是不一样的🍨，冬天腌制时间必然更长➿，而夏天相对来说就要短一些🍌，而且鸭蛋品种不同影响也很大✋，某些鸭蛋品种蛋壳特别薄✔，七天即可食用🌩。

是以具体问题得具体分析🍧。

还有个现象极为奇怪⤵，那就是端午前包的咸鸭蛋不会空👪，而端午后包的🐇，等可以食用后🐟，就会发现一个蛋缩成了半个蛋🍦，下半个蛋全是空的🍊。

这个现象得等到天气重新变凉后才会消失🏖。

陈春燕将她的经验传授给了两人🍽，包括她试过多少种制作咸鸭蛋的方法🌭，每种方法的优劣🏅，也一并告知了⏺。

陈谷秋一脸惭愧🌄，她每天就做姐姐交代的事情👩，从来没有想过去尝试更多的可能❌，而姐姐那么忙⏯，还抽时间来做各种尝试🌋，以期让食物更好吃🐣。

哎🏂，真是想想🌙，自己就要脸红啊🏜。

她握了握拳🐓，以后她也一定要多尝试多改良🌫。

陈春燕在陈谷秋面前打了个响指❗，“看清楚了吗？别走神🈲。你们俩试试🎨。”

陈谷秋和二狗子立刻上手🐈，拿起蛋🎲，照着陈春燕教的方法制作🐻。

陈春燕🐷：“蛋得轻拿轻放🐿，有一丝裂缝🎖，这个蛋就坏了Ⓜ。咸鸭蛋还好说🐦，松花皮蛋如果有裂缝🍿，人吃了可是会中毒的🎯。”

陈谷秋差点将手中的蛋甩出去👬，“姐🍪，还是不要做这么危险的东西了吧🐃！”

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