第二百三十四章

鲍鱼宴（3）

李文基用文火烧着高汤🌋，香港人称之为上汤🍞，今天他准备的辅料包括燕窝🅾、老母鸡♿、猪小排🐬、高丽参以及枸杞红枣等等🌚，由于鲍鱼很大➗，所以做法也与讲究长时间慢炖的鲍鱼略有不同🐲。

舀起汤来尝了一口⛵，李文基招手将华仔叫了过来❌，就扬声道⬆：“皮蛋🆚，鲍鱼泡饭好了没有？”

“差不多了👦。”皮蛋说话间脱下手套道⏰：“我刚才注意看了⚽，那里面还有禾麻鲍🍠，溏心也很厚🈷，做小食品最好了🌭。”

李文基点点头✔，冲着玻璃看了一眼✌，笑道🍫：“当年王莽篡权⛩，搞到后来食不下咽🐴，只有鲍鱼泡饭可以下咽🏋，这道菜用的鲍鱼无论大小✒，你若是能做好做精🎛，哪怕以后世界上没有6头鲍了⚫，你也不用担心混不下去🍻。”

“师傅你知道我只上过中学🏬，王莽什么的我是不懂了♍，不过这个禾麻鲍真是好➰，您看看🎞，相当正㊗。”他说着拿出一只禾麻鲍递给李文基🏍。

正宗的禾麻鲍又叫做窝麻鲍✂，因为生长在岩石的缝隙中🎼，所以捕鲍的时候要用钩子捞🌦，于是留下的针孔就成了标志性的特征🌌，正因为其生长环境更为恶劣🍻，故而其体型也更小♌。

李文基将徒弟拿出来的禾麻鲍看了两遍🍝，赞叹道👣：“至少放了10年的鲍🏾。极品啊🍫。”

那边华仔则奇怪的问道🌺：“鲍鱼时间越长越好？”他是富临的新人🐳，按照规矩🍚，甚至还没进过专门的鲍鱼烹饪间——这个也是杨贯一的首创🆚。

“那你以为溏心是怎么来的？”李文基今天笑容格外多👲，解释道🎎：“鲍鱼有新旧鲍之分🅿，干鲍越旧🌧，颜色从半透明肉色转为咖啡色🐾。一般来说♐，旧的鲍鱼食味更浓更香🍳，非新干鲍可比🍧，因为在储存过程中⏱，鲍鱼在适当的温度下🎗，内部慢慢进行了‘酶化’🏇，知道什么是酶化吗？酶化的结果就是溏心🍏，吃大鲍❕，一定要有溏心👄，否则鲜鲍比干鲍大10倍⛲，还把它辛辛苦苦的晒干做什么？”

“那这些鲍鱼岂不是很厉害？”华仔吃惊的道〰。

“你现在就算是港岛的超级歌星🍳，也吃不起这一餐🍽。”皮蛋“切”的一声道🎪。

由于日本黑船开国事件前的日本闭关锁国🍪，很多鲍鱼👔，特别是小鲍鱼都被积压了很长时间🍉，故而李文基现在见到的鲍鱼♌，都是放了许久的干鲍➕，他满意的一一看过后🈺，方才洗着手道🏞：“大家都打起精神来🏄，还有3个小时7点钟♏，除了煲汤以外🍛，其他的也要开始了🌺。”高汤是已经准备了2天的🐶，味道浓郁⏫。

“是🍩。”很整齐的应诺声🐱。

一般人所理解的吃鲍鱼🏰，也就是传统的鲍鱼吃法🏪，即是将鲍鱼放在慢火中炖🎃，时间长的有30小时〽，有的还要用传热较温和的砂锅来做🍰。这样的好处在于鲍鱼很入味⛏，但坏处则在于🆗，鲍鱼的味道很容易被辅料打散🍒。

小鲍鱼🎊，或者溏心不好的鲍鱼✉，用这样的方法做➕，总是不会更坏⚽，而且反而容易让味道变的浓郁🍕，但越是大鲍鱼⛑，就越应该保持其原有的风味🎗，用慢火炖上30个小时🌤，两头鲍和四头鲍也就没有多少区别了🏾。在这一点上❕，李文基胜过大多数的鲍鱼师傅⛽。

房间里🍔，黄宣在给爷爷描述他对bd的前景展望⏪，黄严邦认真听着♓，四叔黄志博也坐在一旁🏏，虽说是家宴❗，但这一家人坐在一起〽，说来说去🍨，不是说到政治🍢，就会说到商业🏮，勉强说来🆘，也算是家庭传统吧⬇。

“工厂在月末的时候就会建成🏻，到时候索尼的副总裁中川裕会率领一个代表团前来参观♒，我要让他看到一个管理严格的🀄，成本低廉而产率超过索尼平均值100%的工厂👯。”黄宣很有自信的道🆚：“那时候🐎，索尼就要和我平分利润🐣。”

“你怎么知道索尼的总裁不会因为你的威胁过大👅，而索性放弃某部分的利益⏫，将和信实业彻底扼杀在萌芽中？他有和信是否能够进入蓝光联盟的决定权吧⏪。”黄志博小声的问道🐙，他也立志从政♒，现在是叶南市市长的秘书🐝，30出头的正处级🎁，算是年轻有为🌇，想的自然也就多了一些🌰。

黄宣从一开始就在布局如何进入bd联盟🎶，实际上❌，这也确实是最艰难的地方👌，由于中国的国情➖，所以虽然国内富豪日渐增多🏁，更有无数的集团能够拿出上百亿美金投资👘，但无论是日系🌉、美系还是欧系的企业🎽，从心理上都很排斥中国进入他们垄断集团内部👟，这里有部分的意识形态与官方因素🐩，当更多的其实利益驱使⏯，反对中国的廉价工业体系——月薪600元人民币的工人与3000美金的工人根本没有可比性❗，就算后者的产率能增加10倍也没有用🐑，这种低成本的工业体系一旦启动🎥，很快就会将制造利润压到谷底——美国人将之称为倾销🍽。若是外国集团再将技术利润也分润给中国✨，这就如同是自产自销的vcd和没有权利金的dvd时代🎼，用不了两年时间🎻，这些来自国外的原创企业将没有立锥之地⏪，中国市场绝对是国产清一色🎫。

这是很容易看明白的问题🐂，那些每年拿上百万美金的职业经理人自然是一清二楚🌪，所以凡是涉及到垄断技术的领域🌎，他们都会强制性的加入许多附加条款🐧，而中国自始至终都很温和的反应说明🍥，将制造业的利润与技术性利润分割开来👧，是可以令双方满意的🏻。

但是❕，并不是永远都满意❔。

因为后者的利润空间将越来越大🎻，而前者的将越来越小🏂，随着第三世界国家逐渐完成工业化🌾，中国的竞争对手越来越多🎎，所以它也会越来越希望挤进第一梯队🎇。

黄宣看了老妈一眼🍭，还是没有把西南贝尔的事情说出来🈶，只是微笑道⛰：“决定和信能否进入蓝光联盟的是索尼🍃，而不是吉田修平🈶，恩🎤，吉田修平就是是索尼的总裁🏰。再者说🆒，如果索尼逼急了我👝，我就做盗版bd光盘🐶，再过半年🍸，我的蓝光三极管项目上马🉐，买些控制ic🍶，或者自己研发⬇，和信连盗版播放器都能做了🎁，那个时候🀄，索尼怕是连成本都没收回来呢🈁。”

他说的虚虚实实🎣，三个从政的人都没听明白🅰，只有张馨仪明白🆚，在bd未成熟之前做盗版只能是胡扯👀，若真的落到那样的田地🐖，还不如砸锅卖铁还了贷款算了♊。

倒是黄宣的大伯母杨荔眼前一亮🐌，道🐵：“那现在你就不准备生产蓝光播放器了？我听说你手上也有类似的专利？”

黄宣当日注册专利的时候🍏，就和买白菜一样🍅，挑着差不多的都注册了👡，现在想来🐎，索尼要绕过这些专利🌥，还真是要花不少钱🎄。听伯母这么说🏧，他就一笑道🏕：“我说是借了140亿美金🎻，如今只用了不到5亿美金🏟，但真的要把摊子铺开了🐌，这些钱怕是不够⛷，别的不说👟，过去两年索尼已经花了比这还多的钞票了✅，却也只有两个工厂⛄，而且像是蓝光三极管🈵，就算是上马了🐨，也很少能雇到合适的生产工人⛺，所以我现在招人🏡，也至少要培训三五个月才能上工🐵，成品率还一定很低⛏。我的想法🍍，还是专心做两到三种配件🎎，争取拥有全球定价权🐒。”

全球定价权是个很广泛的概念🌧，一般而言🌐，拥有10%的全球份额🍥，就能追求以更低的价格打压对手🐤，但要想任意对价格进行变更🏦，并得到高于平均水平的利润🎳，这个份额应该在50%以上🌌，例如汽车配件和精密仪器🎟。若是新兴产业和门槛较低的产业🍈，像是蓝光光盘这样的东西⛓，份额必须在80%以上才能为所欲为🍺。

杨荔眉梢一动🐴，道🎨：“那配套产业呢？”

“中国的工业成本这么低🈺，当然是就地采购了🐄。”

“用不用帮忙？”杨荔这么一说🏙，黄严邦奇怪的看了她一眼🌔，却没有出言反对🆎。

黄宣则满是讶异🐿。说起来👃，他这位大伯母也曾是风云人物🏘，在嫁给黄严邦之前🈂，杨荔就是杨家的大掌柜🏢。当然👧，那时候的杨家还没有今天的威势🌃，但也已经是个开枝散叶后的大家族了🐁，虽然其中的细节黄宣并不明白🏊，但按照黄家今日的情形比较⏺，能够急流勇退🌜，并保持着相当的影响力❣，是很不容易的一件事情🎠。

张馨仪这时候则用舒缓的语气道🏖：“大嫂🌭，杨家近况如何？”

“你知道我大哥🏨。”杨荔摇摇头⛔，道🐾：“朱家的电子产品也做的风生水起🐥，他们在广州的工厂成本更低🏬，我大哥又不肯将工厂从上海🏎、杭州这些高地价的地区撤出来🐴，加上现在的研发成本逐渐升高⌚，若是再不改观的话🌾，真是不好说了➰。”

杨荔说着又看黄宣👌，他却不敢轻易答应🎞，想想道👋：“那伯母如果有意加入的话🌱，就叫负责人和我见个面吧⛵。”

虽然只有17岁不到🌤，黄宣说这句话的时候👘，全家人却都觉得很合适⚓，这也是他用事实证明的🐰。

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