第二百三十四章

鲍鱼宴（3）

李文基用文火烧着高汤🍣，香港人称之为上汤🏟，今天他准备的辅料包括燕窝👔、老母鸡🈳、猪小排🌯、高丽参以及枸杞红枣等等🆕，由于鲍鱼很大👕，所以做法也与讲究长时间慢炖的鲍鱼略有不同⏫。

舀起汤来尝了一口🌎，李文基招手将华仔叫了过来🏔，就扬声道㊗：“皮蛋🍎，鲍鱼泡饭好了没有？”

“差不多了👰。”皮蛋说话间脱下手套道🏣：“我刚才注意看了🍕，那里面还有禾麻鲍🍢，溏心也很厚⏺，做小食品最好了🎾。”

李文基点点头🌆，冲着玻璃看了一眼㊗，笑道🈂：“当年王莽篡权🎖，搞到后来食不下咽🎺，只有鲍鱼泡饭可以下咽🎡，这道菜用的鲍鱼无论大小🐆，你若是能做好做精🌋，哪怕以后世界上没有6头鲍了✡，你也不用担心混不下去🎃。”

“师傅你知道我只上过中学🌜，王莽什么的我是不懂了🀄，不过这个禾麻鲍真是好🍚，您看看🎫，相当正🐆。”他说着拿出一只禾麻鲍递给李文基🏣。

正宗的禾麻鲍又叫做窝麻鲍🎖，因为生长在岩石的缝隙中🍀，所以捕鲍的时候要用钩子捞🍂，于是留下的针孔就成了标志性的特征🍑，正因为其生长环境更为恶劣🏋，故而其体型也更小🐖。

李文基将徒弟拿出来的禾麻鲍看了两遍♍，赞叹道🏹：“至少放了10年的鲍👅。极品啊👉。”

那边华仔则奇怪的问道🌑：“鲍鱼时间越长越好？”他是富临的新人👖，按照规矩👢，甚至还没进过专门的鲍鱼烹饪间——这个也是杨贯一的首创🎀。

“那你以为溏心是怎么来的？”李文基今天笑容格外多🌹，解释道🎴：“鲍鱼有新旧鲍之分🐤，干鲍越旧🍼，颜色从半透明肉色转为咖啡色🐹。一般来说🎭，旧的鲍鱼食味更浓更香👧，非新干鲍可比🐕，因为在储存过程中🐔，鲍鱼在适当的温度下🐐，内部慢慢进行了‘酶化’🌋，知道什么是酶化吗？酶化的结果就是溏心🏉，吃大鲍🐰，一定要有溏心❌，否则鲜鲍比干鲍大10倍⬇，还把它辛辛苦苦的晒干做什么？”

“那这些鲍鱼岂不是很厉害？”华仔吃惊的道🏔。

“你现在就算是港岛的超级歌星🌳，也吃不起这一餐🎇。”皮蛋“切”的一声道🍈。

由于日本黑船开国事件前的日本闭关锁国🌋，很多鲍鱼🌈，特别是小鲍鱼都被积压了很长时间🏚，故而李文基现在见到的鲍鱼🆔，都是放了许久的干鲍🏦，他满意的一一看过后❣，方才洗着手道🎳：“大家都打起精神来🐛，还有3个小时7点钟🍉，除了煲汤以外🍲，其他的也要开始了👬。”高汤是已经准备了2天的🅾，味道浓郁🌧。

“是❎。”很整齐的应诺声♊。

一般人所理解的吃鲍鱼✳，也就是传统的鲍鱼吃法🍺，即是将鲍鱼放在慢火中炖🍊，时间长的有30小时🆒，有的还要用传热较温和的砂锅来做👲。这样的好处在于鲍鱼很入味⏫，但坏处则在于🍽，鲍鱼的味道很容易被辅料打散🍅。

小鲍鱼🌑，或者溏心不好的鲍鱼⚾，用这样的方法做🍢，总是不会更坏👇，而且反而容易让味道变的浓郁🎻，但越是大鲍鱼🍑，就越应该保持其原有的风味🎀，用慢火炖上30个小时🎆，两头鲍和四头鲍也就没有多少区别了❗。在这一点上🍺，李文基胜过大多数的鲍鱼师傅🏂。

房间里㊗，黄宣在给爷爷描述他对bd的前景展望🍸，黄严邦认真听着⛄，四叔黄志博也坐在一旁⚪，虽说是家宴⛽，但这一家人坐在一起🅿，说来说去🍅，不是说到政治♟，就会说到商业🏀，勉强说来🏸，也算是家庭传统吧🎳。

“工厂在月末的时候就会建成🏟，到时候索尼的副总裁中川裕会率领一个代表团前来参观🌿，我要让他看到一个管理严格的🍺，成本低廉而产率超过索尼平均值100%的工厂⭐。”黄宣很有自信的道🌑：“那时候🈴，索尼就要和我平分利润⏩。”

“你怎么知道索尼的总裁不会因为你的威胁过大🍈，而索性放弃某部分的利益🏠，将和信实业彻底扼杀在萌芽中？他有和信是否能够进入蓝光联盟的决定权吧👠。”黄志博小声的问道♌，他也立志从政🌴，现在是叶南市市长的秘书➗，30出头的正处级🌺，算是年轻有为🏜，想的自然也就多了一些🐡。

黄宣从一开始就在布局如何进入bd联盟👈，实际上🍩，这也确实是最艰难的地方👉，由于中国的国情🐂，所以虽然国内富豪日渐增多🐇，更有无数的集团能够拿出上百亿美金投资🏛，但无论是日系🐫、美系还是欧系的企业⛷，从心理上都很排斥中国进入他们垄断集团内部🏾，这里有部分的意识形态与官方因素⛑，当更多的其实利益驱使👅，反对中国的廉价工业体系——月薪600元人民币的工人与3000美金的工人根本没有可比性🈲，就算后者的产率能增加10倍也没有用🍏，这种低成本的工业体系一旦启动🆙，很快就会将制造利润压到谷底——美国人将之称为倾销✳。若是外国集团再将技术利润也分润给中国🎦，这就如同是自产自销的vcd和没有权利金的dvd时代🎽，用不了两年时间🏟，这些来自国外的原创企业将没有立锥之地🍋，中国市场绝对是国产清一色🎰。

这是很容易看明白的问题🎥，那些每年拿上百万美金的职业经理人自然是一清二楚🍡，所以凡是涉及到垄断技术的领域🌭，他们都会强制性的加入许多附加条款〽，而中国自始至终都很温和的反应说明🌲，将制造业的利润与技术性利润分割开来🍖，是可以令双方满意的🍈。

但是🌈，并不是永远都满意🌡。

因为后者的利润空间将越来越大🎙，而前者的将越来越小👩，随着第三世界国家逐渐完成工业化🆓，中国的竞争对手越来越多👕，所以它也会越来越希望挤进第一梯队🐞。

黄宣看了老妈一眼🎶，还是没有把西南贝尔的事情说出来🐁，只是微笑道🍔：“决定和信能否进入蓝光联盟的是索尼🌊，而不是吉田修平➰，恩🐧，吉田修平就是是索尼的总裁🌸。再者说🐴，如果索尼逼急了我⛔，我就做盗版bd光盘⏪，再过半年🐲，我的蓝光三极管项目上马🐆，买些控制ic👊，或者自己研发🐦，和信连盗版播放器都能做了✊，那个时候🎌，索尼怕是连成本都没收回来呢🍤。”

他说的虚虚实实👰，三个从政的人都没听明白🈶，只有张馨仪明白🏂，在bd未成熟之前做盗版只能是胡扯🍸，若真的落到那样的田地🎩，还不如砸锅卖铁还了贷款算了🉑。

倒是黄宣的大伯母杨荔眼前一亮⛷，道🍛：“那现在你就不准备生产蓝光播放器了？我听说你手上也有类似的专利？”

黄宣当日注册专利的时候🏞，就和买白菜一样♑，挑着差不多的都注册了🍴，现在想来♑，索尼要绕过这些专利🎌，还真是要花不少钱🏁。听伯母这么说👁，他就一笑道🌨：“我说是借了140亿美金🍇，如今只用了不到5亿美金❗，但真的要把摊子铺开了👲，这些钱怕是不够🏊，别的不说⏯，过去两年索尼已经花了比这还多的钞票了🍲，却也只有两个工厂⛄，而且像是蓝光三极管🍪，就算是上马了🌍，也很少能雇到合适的生产工人🏒，所以我现在招人⛎，也至少要培训三五个月才能上工㊙，成品率还一定很低🍳。我的想法🍉，还是专心做两到三种配件✍，争取拥有全球定价权🍧。”

全球定价权是个很广泛的概念🐭，一般而言🎥，拥有10%的全球份额🎸，就能追求以更低的价格打压对手🎏，但要想任意对价格进行变更⛳，并得到高于平均水平的利润🐙，这个份额应该在50%以上🏰，例如汽车配件和精密仪器⚓。若是新兴产业和门槛较低的产业👙，像是蓝光光盘这样的东西⏩，份额必须在80%以上才能为所欲为🐀。

杨荔眉梢一动🏣，道🐆：“那配套产业呢？”

“中国的工业成本这么低🏩，当然是就地采购了🏀。”

“用不用帮忙？”杨荔这么一说🏝，黄严邦奇怪的看了她一眼⚓，却没有出言反对👐。

黄宣则满是讶异🆖。说起来✉，他这位大伯母也曾是风云人物🈺，在嫁给黄严邦之前👛，杨荔就是杨家的大掌柜🎽。当然⛽，那时候的杨家还没有今天的威势⛱，但也已经是个开枝散叶后的大家族了🐔，虽然其中的细节黄宣并不明白🌺，但按照黄家今日的情形比较🎥，能够急流勇退🏓，并保持着相当的影响力🌆，是很不容易的一件事情🐞。

张馨仪这时候则用舒缓的语气道🌬：“大嫂🏻，杨家近况如何？”

“你知道我大哥🈶。”杨荔摇摇头🎤，道👩：“朱家的电子产品也做的风生水起🎠，他们在广州的工厂成本更低🍚，我大哥又不肯将工厂从上海🐋、杭州这些高地价的地区撤出来⏮，加上现在的研发成本逐渐升高🏋，若是再不改观的话➖，真是不好说了🐃。”

杨荔说着又看黄宣👫，他却不敢轻易答应👘，想想道🏨：“那伯母如果有意加入的话🐭，就叫负责人和我见个面吧🐸。”

虽然只有17岁不到🎑，黄宣说这句话的时候🎫，全家人却都觉得很合适⌛，这也是他用事实证明的🌈。

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