林茗带着两个萝卜丁到了灶房🅱,此时沈母正在一边的凳子上择菜🅰,林茗见了道🏻:
“娘☔,您身子不好还是回屋休息吧🐗,这些由我来做🍪。”
沈母看见沈子胥还有林茗的弟弟一脸眼馋地跟在她身后🐎,想起方才子胥怀里还抱了一些不知名的野菜和几个野鸡蛋到她跟前🐼。沈母料想这些应该是林茗从山里带回来的🍳,又听他说他嫂子要给他和秋白哥哥蒸鸡蛋羹吃👆。沈母一听儿媳在外面捡了好东西回家还不忘她小叔子⛹,从进门后也一直谦逊懂礼⏲,心里就觉得越发满意起来🎡。
不过那野菜她好像从来没吃过🉐,也不知道吃了会不会中毒🎚,心想要是林氏原来吃过也罢🌸,要是没吃过✅,这可不能瞎吃🎶。
听林茗让她去休息🎣,暖心之余将心中的疑问问了出来🌱:“不碍事就这一点了🐇,对了林氏🐲,你让子胥拿来的是什么野菜?我好像没见有人吃过🎛。”
“娘🍱,这野菜叫猴头菇🏠,是蘑菇的一种🌂,不仅没毒味道还很鲜美✅,我在娘家时经常吃的🌾。”她不知道原主吃没吃过⛸,反正她在现代时是经常吃🍀。
“那就好那就好⌚,娘就怕你摘到有毒的野菜了⏰。”
沈母的担心也不是多余👕,毕竟古代不像现代可以送去医院检验〰,不当心采到毒蘑菇的吃进去很有可能一条命就交代在这里了🍽。
“娘👧,今天的饭我来做吧👋,这些天辛苦娘了🏫。”
见儿媳要烧饭🍧,沈母也想看看这儿媳的厨艺🏪,便点头同意了⭕。
沈母将剩下的菜挑完🍬,便听林茗的话回屋了🏗,林茗带着两个馋猫去洗了手👘,就回到灶房准备烧饭了🐏,看见猴头菇已被洗干净放到了案板上👔,旁边放着一个米缸🉐,里面有半缸小米☕,还有一布袋差不多才二两的白米🌄,想到之前沈清说的⌚,这应该就是沈父带回来的白米了🏪,沈清说私塾里的学生有些家里交不起束脩⏳,就用些白米还有粮食代替🀄,有时还能收到些风干的肉干🌼。想必刚刚沈母挑的野菜也是沈父带回来的吧🌯。
看着这充满古代气息的厨房🎎,还好林茗前世时学校里组织过体验活动🌗,要不然根本拿这土灶没办法🍞,而且她发现整个厨房里也就只有一小碗底子的猪油🈚,这几天她在沈家也没吃过除了蒸和煮以外的饭菜🅱。
是了🍰,她曾经听人说过华夏古代虽然铁锅在春秋时期就已经出现👓,但炒菜却因为各种原因直到唐宋时期才渐渐普及🌎。这些原因想来也很简单⏸,炒菜需要油❔,油分为动物油和植物油🐝,动物油像是猪油一般都是随吃随炼🆖,而古代的畜牧业并没有那么发达🍿,所以肉类也只有富贵人家才能经常吃到🍍。而植物油虽然也早就出现✂,但是炼油的植物一般也都是粮食作物🏁,在这个动不动饥荒的年代🆚,有了粮食也没有几人会拿去榨油的♋,所以这些就直接影响了炒菜的普及性♑。
而她现在所处的时空有点类似华夏的唐朝🌃,就很有可能也已经出现了炒菜🌧,像内青村这样的乡野之地不流行炒菜也是正常的🎻,但也许在比较繁荣的地方炒菜已经很普遍也说不一定⛺。
再不作他想🎎,林茗从米缸里瓦了三碗小米🎖,一旁的白米林茗没动♒。淘好米后加上洗好的野菜就放进锅里开始蒸🏔,考虑到这小米粗糙的口感🌿,林茗稍微多放了点水👊,盖上盖子在灶膛内添了些柴火就开始蒸饭了👢。
林茗一共捡了五个蛋🏺,给沈子胥秋白各蒸一个🎬,再打个猴头菇蛋汤🍿,剩下一个就煮给沈母补补身体正正好🏋。
因为还剩一口锅空闲✴,林茗打算先将二人的蛋羹蒸了🍕,将两个鸡蛋打到碗里👨,用筷子搅和均匀后🎖,一边向里面倒等量的清水一边搅拌👥,只可惜沈家没有麻油🎏,林茗只好加了一点盐做调味👛,搅拌均匀后就可以开始蒸了🐺。
过了半盏茶的时间🏮,将锅盖揭开🎍,林茗拿了根筷子戳进蛋羹中央👐,发现凝固的很好🌅,就将它端了出来⤴。门口两个萝卜头显然也闻到蛋羹香味了🐴,连连扒着门框往灶房里面伸头❎。
林茗见了心中好笑♟,看着两人道🍗:“现在还太烫♑,待会用饭的时候才能吃✈。”
两人听了点点头❇,身体却是没有移动半分🎚,林茗笑着摇了摇头♟。
将蛋羹端出后🎅,锅里重新倒上水🍙,放进洗干净的猴头菇🐬,水烧滚后🏔,又将少许盐加入鸡蛋液中🏤,打匀后慢慢倒进滚烫的锅里🍬,蛋液一遇水迅速变成蛋花漂浮在汤内✨,鲜美的菇香夹杂着蛋液的醇香扑面而来㊗,林茗陶醉地盖上锅盖🌋,蒙了一会便乘到了事先备好的汤碗里放到一边🅰。
锅里又添了些水将最后一个鸡蛋放进去开始煮🍟,这时另一个锅里的菜饭也已经快要好了🍜,林茗等了一会⭕,才将锅盖揭开🏠,就闻到一阵清新的菜香🅾,因为多加了些水的缘故🎏,菜饭一点也不干🍉,看着就让人很有食欲🏜,将饭也乘出来后✈,对着门外两个已经开始流口水的家伙道🍇:“饭菜都好了🏄,我端到堂屋去✉,你们去叫大家吃饭🍱。”说着又切了些沈母自己腌的咸菜🐭,这些咸菜味道很是爽口🐰,林茗还蛮喜欢的⛔。
两个萝卜头一听都飞快的转头跑去叫人了⏺,那样子比任何时候都积极🏳。
将饭和菜端到堂屋♉,看见众人都差不多已经到了🌈,正准备去拿碗筷🌲,就看到沈母拿了进来🌯,林茗笑着接过一一将碗里盛满了饭✋。
众人看着桌上几个色香味俱全的菜⛔,一个个都觉得饿了⛔,沈父看着这些菜略微点了点头🏆,而一旁的沈清却是看着林茗露出了一丝微不可见的浅笑🐷,林茗正纳闷沈清这样看着她干嘛♿,就听到两个萝卜头吵着要吃鸡蛋羹的声音🎏。
林秋白还好⚫,虽然因为营养不良看起来只有九🌡、十岁🐝,但其实已经十二岁了🐻,所以即使是想吃也只会用期待的眼神看着林茗🐙,而一旁才八岁的沈子胥就不一样了🐎,看着林茗不住地叫着大嫂🏳,眼神还不由自主地往鸡蛋羹方向瞄🏿,林茗看着二人这幅馋样🍪,当即也不逗他们了🍒,将两碗蛋羹端给了他们🍄,蛋羹温热❗,就算是不吹也不会烫到二人♓。
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