不过她的卤味可不是其他菜✏，想学就能学👘，林茗敢打包票🍾，短时间内甚至几个月之内⏩，想要山寨她的卤味都是不可能的事⚓。
毕竟卤水不像一般的菜Ⓜ，用的什么食材和配料👀，都可以看出来☕，而卤煮里面的香料包经过长时间的炖煮🍌，汤已经将这些不同的香料味糅合浑然一体🍵，想要凭味觉尝出里面的配料🐀，难度不可谓是不大🐂。
所以没有人能山寨🐡，就没有了竞争🎺，那她们的成本虽然短时间内可能会上涨一些⏪，可一但其他人发现这个味道复制不出来🐜，食材成本价就会重新变得稳定🈶。
而且林茗有信心她们摊位的生意会越变越好🎪，到时候少不了要加大进货量🈹，古代人不经常吃肉👧，所以一天下来🐲，一个肉摊最多也就只能剩下三四十斤的边角料🐍。
而这些东西一般都是客人不会买的♍，尤其是不好去腥的猪大肠以及肝脏之类的副产品⛸，而其他类似于鸭脖和鸡翅鸡脚🏯，虽说买的人也不多🌙，但难保会有人想开个荤⛱，买回去做🐄。
所以这就是为么什有些摊位鸡翅膀鸭脖子虽然也便宜🌗，但每斤却比猪大肠贵一文钱🍏。
不过沈母和林茗买的肉铺这些边角料都是一个价位的🎧，又因为她们二人来的晚🐇，又便宜许多🍯，折算下来可以算是非常实惠的⛹。
二人一人领着一个篮子🌟，里面全是明天要拿出来卖的卤味食材✖，又跑到杂货铺购买了些一般的香料和盐之类的调味料🈲，最后林茗又去了九龄堂🎩，买了几包可以当药材的香料🐮。
就在沈母觉得东西买完了🏛，是时候回去时🐚，却见林茗边赶车一边提到🌍：
“娘🌭，咱们明日在哪摆摊是好呢？”
沈母一愣🏀，她还真没想过🌺，她就想着早些来镇子上先试着卖一下🌜，所以买的食材也不是很多👧，明天也不是集市🐶，只有沿街的商铺开门🉑，摆摊的地方不会人满为患🎭。
而且街旁边的地方都是谁占归谁⚫，来早了🌘，就能占着好位子🍺，来晚的人只能选差一些的位子🎎。
现在听林茗这话的意思是她对摊位有些想法？
“为娘的想法❗，明日这镇子上也不是集➕，到时候随便找一个人多的地方摆上就好⛵，林氏你有什么想法吗？”
林茗点点头🏰，去集市上摆也是好的🅿，不过集市人多是多☔，但却不一定会愿意花大价钱买她们的卤味🐂。
于是林茗先跳过了摊位问题🏩，又问道🍎：
“娘你觉得到时候咱们卤味的价格怎么定？”
沈母想了想➡，大致知道了林茗的想法🎮，于是回道🍵：
“虽说咱们成本不高⤴，但胜在味道顶好👑，所以要价不能太低🈷，但要是摊位摆在集市中➗，要价也不能太高🎖，而且卖的方式也得考虑一番🎑。”
林茗点点头⛑，现在摆摊的除了称斤卖🐃，就是论个卖🎭，要在集市上卖🍸，她们就需要称斤🐕，反而在其他地方👕，她们可以论个单买🐝。
称斤的话每斤价格就不能太高🎓，单卖折合的斤两价格比称斤要高🍑，所以单卖的地点必须是人均购买力比较高的地区🈂，而称斤则适用于人均购买力不高➕，但人流量相对于较高🎠，也就是以俗称的量取胜🈁。
但两者之间还有其他因素🏝，其中一个人工成本就比较麻烦🍷。
这里面主要是称斤这一项劳动成本比较繁琐🈚，如果是论个🐜，就相对于简单一些〽，对于她和沈母两个妇人🆒，相对劳力不算太繁重🉐。
于是林茗就将这点和沈母分析了一下👠，沈母明显也趋向于论个买👕，这样她们只要在进货的时候把握好食材的形状大小基本差不多🌅，就能省下不少事⛅。
那如果论个卖🐿，价格就不能低🏇，摊位也应该选在比较富庶的地方🎠，或者说比较容易花钱买价格稍微高一些的吃食的地方♑。
而这个地方林茗稍微一想⚾，就想到了一个合适的👛。
沈母也正思考要去哪里卖卤味🐾，就听林茗笑着道👆：
“娘我有主意了🐶，要不咱们去醉仙楼门口卖卤味吧？”
沈母一愣🈴，不过等她想了想还是有些迟疑道🏘：
“这人家能愿意吗？”
虽说醉仙楼上回和林氏有过合作👨，但卖菜谱讲究一个银货两讫🆖，她们要是凭上次的菜谱就要求要人间门口开食摊⛷，免不了要被人家背后说闲话吧？
沈母的担心林茗明白⚓，于是神秘一笑道🌐：
“娘🆖，不试试怎么知道呢🏬，况且咱们要是去那摆摊还指不定是谁占谁便宜呢🌸，再说集市里鱼龙混杂🏼，咱们娘俩说不准也容易出事⬛，而钱掌柜咱们毕竟认识🎖，要是能谈成🍡，怎么说也是安稳些🌐。”
沈母听到林茗的想法也想到之前她刚担心过二人在外面的安全🍔，只不过家中沈清需要准备春闱🍂，而沈父又不愿意出来卖卤味🐲，他这人的性子就不适合在外面和人讨价还价🐀，沈父说到底也是个书生🌁，除了一个秀才的功名可以让旁人敬重两分✔，但秀才遇到兵有理说不清🐿。
而且本来沈父还想再家中写字帖🍖，但因为学生不愿退束脩👢，于是现在也要在家教书👧，家中还真没个青壮丁能出来镇住场子➿。
现在听林茗提起这一茬🎵，沈母立刻就觉得有道理极了🀄，于是也不迟疑了🎤，反正去问一下✈，人家要是愿意最好🎈，不愿意她们再另寻他法👬。
“好🍱，咱们就先去问一下钱掌柜🎾，看他是什么意思👂。”
林茗见沈母同意🐫，于是笑着拍了拍黄牛的屁股🉐，指挥着方向🐜，往醉仙楼的方向赶去🀄。
一来到醉仙楼的这条街🏙，林茗就察觉出了不同👣，应该说她刚才一来到镇子上就感觉到了不同🅾。
她总感觉整条街都弥漫着酸菜的气息🌿，但因为要赶着买食材🌉，所以她就忽略掉了这一点🏀，现在到了这条街上👉，抬眼望去🐞，一边新开了好几家酸菜鱼馆子👏。
没有前世的五颜六色店面招牌区分🍗，林茗感觉这条街和复制黏贴似的🍓，不是酸菜鱼馆子就是酸辣鱼馆子🏌。
给林茗看的直抹汗⤵，这古人也是深谙山寨的智慧啊🌽，这才多久⏮，整条街就有不下十家酸菜鱼馆子了🌄，她低头抬头都能闻见街道两旁传来不同的山寨酸菜鱼味……
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