沈明棠看见沈瑶在偷听🐈，以沈瑶对她的仇恨👦，必定会给刘掌柜通风报信🍹，未曾料到会有这么大的惊喜🌟。

比试场地在天香楼门口⏰，石头搭起的两个简易土灶👎，两张桌子上摆放一样的食材👃、炊具🌛，一边一大桶水🀄。

沈明棠与钱掌柜来的时候👓，刘掌柜与闻八珍㊗、萧括👋、萧桢已经到了🌽。

萧彻与沈瑶🌒、秦玉章也来了♊，三个人在天香楼三楼雅间🍲。

“谢娘子🌻，咱们做的菜☝，由旁边的百姓试吃投票🏈，票多的人胜出⛱，你看如何？”刘掌柜一副胜券在握的神情🌺，今日不过是将福满楼收入囊中的过场而已🐂。

“挺好的⛽。”沈明棠朝闻八珍做一个请的姿势👠，“开始吧🐤。”

闻八珍想劝小姑娘反悔🌸，可小姑娘已经挑选出食材🍞，正是昨日他做过的青鱼🐲。他惊讶的微微瞠目🎆，默默地挑选一条青鱼斩杀🎿。

沈明棠挑一条两斤半的青鱼👦，鳞片很光亮🈂，没有什么异味⛱。

动作利落的敲晕青鱼🎿，去鳞片杀鱼👔。斩头去尾🎒，从脊骨处一劈为二🌤，将两片鱼并放在一起切成十二块🍤。鱼头展开平铺🌋，从鱼鳃向上开三刀✨，分成四片🐔，鱼嘴连在一起🎴。鱼尾劈两刀分三片🌅，鱼尾相连♍。

煎鱼肉与猪油是绝配🆔，不仅为鱼肉增香✖，口感更滋润🌋。猪油烧四成热的时候🍯，沈明棠下锅将鱼煎好🌓。

沈明棠取出三片篦子摆在锅底㊗，将焯水的竹笋👕，香菇片撒在篦子上🎴，再将鱼肉一片紧挨着一片放在食材上🍎，摆成一条鱼形🏀，放葱段和姜片🈷，用高汤调好料汁⛸，浇在鱼肉身上🎲，扣上大瓷碗⏬，将锅架在土灶上♊，大火定型🏴。

百姓们伸长脖子往锅里看🍗，锅里的料汁在瓷碗边沿翻涌着气泡🌤，香味不断飘逸而出🏂，他们忍不住吞咽口水🍿。

沈明棠见鱼肉定型🍷，改小火烹煮入味♊。

闻八珍看沈明棠的做法👱，惊呆了🍵。

青鱼肉质极嫩很容易变形🐰，许多厨子克服不了“入味了则外形碎👊，有形了则不入味”的困难🍚。他爹尝试过很多种办法☝，最后掌握两点技巧✒。一是煎青鱼时只煎鱼皮不煎肉🌒，保持鱼肉的鲜嫩🍊。二是扒鱼肉时用篦扒🐂，入味的同时🌏，还能保持外形👗。

沈明棠完全是用他闻家独创的方法🌩，难道真的是尝一口味🍑，便能窥出做法？

沈明棠才不管闻八珍的复杂心思⏳，将扣在锅里的盘子取出来🌯，换上一个新的🏟，一个大翻锅🏧，将鱼肉翻进盘里👂，揭掉篦子浇汁⛄。

百姓们盯着沈明棠的动作🏕，她舀起浓稠的汤汁形成一条长长的线缓缓滴落⭕，薄薄的一层覆在鱼肉上🌾，枣红色的鱼肉浸在汤汁里🌛，醇厚浓郁的鲜香味直往人鼻子里钻🎊，令人垂涎三尺✊。

“好了♈，大家尝一尝🏣，评断一番🌫。”沈明棠将盘子摆在桌子上⏭。

清风拂过♑，香飘十里👛。

谢三郎流了满嘴口水👖，目光灼灼的盯着一盘鱼肉🍣，拽一拽身边的谢裴之🎬：“大哥❎，你想吃吗？回家让大嫂做给你吃？”

老头儿馋的口水都吞不过来⛷，用力点了点头👜，十分赞同👅。

谢裴之没有说话👭，眸子深邃的凝视沈明棠👭，她十分从容🐊，仿佛是她的主场✨，身上散发的恬静淡然的气息👕，将人的目光轻易攥住🆙，凝聚在她的身上🍟，光华夺目🌚。

他的唇角绷直了✳，挣开了谢三郎的手🍌。

刘掌柜脸色有点不好看🏸，闻着香味🌙，似乎沈明棠更胜一筹♋。

萧括是个识货的⏫，闻八珍手艺不错🐆，可沈明棠似乎更炉火纯青？

他取一双筷子🐋，挟一块鱼头放在嘴里一吸🌻，鱼肉与鱼骨自动分离🐰，滋溜入喉🍙，方才吞咽下肚🎫，他的手又遵循本能去挟第二块鱼头🎖。

“啪“地一声🌪，萧括扔下筷子🎻，脸色阴沉🐳，看着一盘鱼肉被百姓瓜分干净🍔。

沈明棠笑盈盈地问萧括✅：“味道怎么样？”

萧括脸庞紧紧绷着⌛。

萧桢隐约猜到什么🍖，凑在萧括耳边道🏑：“大哥🏫，百姓里面有咱们的人🍔，闻八珍怎么发挥🐺，都是他赢定了👋。”

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