董明春一口虾差点噎在嗓子眼儿🍽。

好不容易培养出了三个顺手的人⏱，这就要给她调走了🎶！

董明春🎓：“你是准备调新人过来？”

她赶紧吐掉了虾尾巴🎩，睁着一双眼睛看着陈春燕🐥，要说不紧张是假的🐗。

当一个团队都合作习惯了🍥，也稳定了下来🌅，这时不管是谁被换出去👬，或者是谁被换进来🌘，其实人都会很忐忑的🏟。

陈春燕🌕：“嗯🌛，酒楼厨房培养人的速度太慢了🍶，我调两个人过来跟她们换一下🏰，下一次再把剩下那个也换过来⚡。我放在眼皮子底下教✍，感觉她们的进步要大些⬇。”

董明春只能认命了➰，“这个姑娘你得给我留下👕，平常都是她帮我管着厨房🈺，性格最是沉稳❕，来了新人也需要她盯着🌳。”

陈春燕⛄：“行❄，剩下的两个人明天就跟我去酒楼👄，记得把你们的东西都带上⏲。”

两个小丫头脆生生应了🏧。

董明春🈸：“你还真别说🐬，你这样做出来的虾确实好吃些🏥。”

陈春燕🍅：“只能说各有各的味道⚾，其实还是有很多人喜欢吃白灼虾的🍍。好了🎋，也吃得差不多了🎎，你们去把井里冰着的豆腐取出来🍄。”

常用食材🎱，新宅这边每天都会准备👒，如果没有吃就放井里冰着⏮，毕竟井水是很凉的🏚。

两个小丫头就跑出去把浸在井里的水桶提了起来🎺，里面除了豆腐还有水果🌙、鸡蛋等食材🐀。

陈春燕🌐：“一样的🐻，还是要给虾开背♌，但这一次得把虾壳也一起剥掉🍷。

她说完了就和董明春一起站在旁边看着小丫头们剥虾🏮。

这种看着别人忙活自己不用动的感觉真是太好了🎅。

奋斗那么久为的不就是这一刻么♋。

陈春燕🐤：“来🍛，豆腐拿过来🐧，切成大拇指指甲盖这么大小一块一块的啊♒。”

董明春🏏：“用豆腐做虾？我还没吃过呢🐴！”

陈春燕调皮地眨了眨眼睛🎃，“待会儿尝尝❓。”

小丫头切得很慢👐，力求每一块豆腐都是指甲盖大小➰。

竖切之后⏹，小丫头有点为难了🍛，她不知道该怎么继续了🍲。

陈春燕接过刀♈，“像这种情况👌，一般来讲就横着切🌰，如果你觉得刚开始时横着切你掌握不好🍸，就拿来一双筷子⤴，夹住豆腐🌳，这样刀从筷子上划过去🌊，豆腐就被切好了👎。还有一种办法就是这样🍏，用刀轻轻一撇🎯，就把豆腐放倒了🏵，不就好切了么🏼。但这样速度慢🐻，而且容易把豆腐弄碎➡。”

她退后一步🐎，让小丫头继续❔。

小丫头试着用陈春燕教的方法切豆腐👂，速度虽然是慢了点♑，但好歹切出来的豆腐确实像那么回事了🍁。

陈春燕指着锅🌱，“来🎋，一样的🍡，油锅烧热🏮，放入蒜蓉爆香⛽。再把你们刚才掐下来的虾头丢进去炒🏣，炒出虾油后🆚，加入清水✈，注意清水要适量⏰，不然味道就没那么鲜香了🍲。

“等水开了🎹，撇去浮沫🎳，把虾头捞出来丢掉✂。汤中加入白糖♓、盐🌊、白胡椒粉🐮、豆腐和虾仁🌆，另外还可以加我们自制的调味品——味精🍳。咕嘟十分钟⚽，撒上葱花🐦，就可以装盘了⏭。”

董明春🐺：“我被你说得口水都要流出来了🏔。”

只可惜锅里的水才刚刚开而已🍏，要想吃到嘴里🏖，还得再等等🍕。

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