林茗带着两个萝卜丁到了灶房🈷,此时沈母正在一边的凳子上择菜🎸,林茗见了道🌼:
“娘🎑,您身子不好还是回屋休息吧🍱,这些由我来做👭。”
沈母看见沈子胥还有林茗的弟弟一脸眼馋地跟在她身后👚,想起方才子胥怀里还抱了一些不知名的野菜和几个野鸡蛋到她跟前⛺。沈母料想这些应该是林茗从山里带回来的🍼,又听他说他嫂子要给他和秋白哥哥蒸鸡蛋羹吃➗。沈母一听儿媳在外面捡了好东西回家还不忘她小叔子🐆,从进门后也一直谦逊懂礼🏣,心里就觉得越发满意起来🐒。
不过那野菜她好像从来没吃过♑,也不知道吃了会不会中毒👩,心想要是林氏原来吃过也罢🌟,要是没吃过🌹,这可不能瞎吃✂。
听林茗让她去休息🏧,暖心之余将心中的疑问问了出来🐇:“不碍事就这一点了🍞,对了林氏🍲,你让子胥拿来的是什么野菜?我好像没见有人吃过🎄。”
“娘🏸,这野菜叫猴头菇🐾,是蘑菇的一种♈,不仅没毒味道还很鲜美🏋,我在娘家时经常吃的🌆。”她不知道原主吃没吃过🐟,反正她在现代时是经常吃🐨。
“那就好那就好⬅,娘就怕你摘到有毒的野菜了🆗。”
沈母的担心也不是多余⏺,毕竟古代不像现代可以送去医院检验🌝,不当心采到毒蘑菇的吃进去很有可能一条命就交代在这里了🐐。
“娘✍,今天的饭我来做吧👏,这些天辛苦娘了⌚。”
见儿媳要烧饭🌌,沈母也想看看这儿媳的厨艺🏙,便点头同意了⬜。
沈母将剩下的菜挑完🐚,便听林茗的话回屋了☔,林茗带着两个馋猫去洗了手♎,就回到灶房准备烧饭了🏂,看见猴头菇已被洗干净放到了案板上🆓,旁边放着一个米缸👙,里面有半缸小米🏋,还有一布袋差不多才二两的白米🎹,想到之前沈清说的🐜,这应该就是沈父带回来的白米了🌲,沈清说私塾里的学生有些家里交不起束脩🌮,就用些白米还有粮食代替🐲,有时还能收到些风干的肉干🌗。想必刚刚沈母挑的野菜也是沈父带回来的吧♋。
看着这充满古代气息的厨房🐪,还好林茗前世时学校里组织过体验活动🏹,要不然根本拿这土灶没办法🐇,而且她发现整个厨房里也就只有一小碗底子的猪油🍑,这几天她在沈家也没吃过除了蒸和煮以外的饭菜🌴。
是了🌪,她曾经听人说过华夏古代虽然铁锅在春秋时期就已经出现👰,但炒菜却因为各种原因直到唐宋时期才渐渐普及🏗。这些原因想来也很简单❄,炒菜需要油✏,油分为动物油和植物油🌅,动物油像是猪油一般都是随吃随炼⏱,而古代的畜牧业并没有那么发达🏺,所以肉类也只有富贵人家才能经常吃到🐏。而植物油虽然也早就出现⏫,但是炼油的植物一般也都是粮食作物🍴,在这个动不动饥荒的年代❄,有了粮食也没有几人会拿去榨油的♌,所以这些就直接影响了炒菜的普及性🎎。
而她现在所处的时空有点类似华夏的唐朝🏊,就很有可能也已经出现了炒菜🎸,像内青村这样的乡野之地不流行炒菜也是正常的🏳,但也许在比较繁荣的地方炒菜已经很普遍也说不一定🏉。
再不作他想🐒,林茗从米缸里瓦了三碗小米🐸,一旁的白米林茗没动➗。淘好米后加上洗好的野菜就放进锅里开始蒸🐫,考虑到这小米粗糙的口感🐤,林茗稍微多放了点水🍟,盖上盖子在灶膛内添了些柴火就开始蒸饭了🐅。
林茗一共捡了五个蛋⬅,给沈子胥秋白各蒸一个🍄,再打个猴头菇蛋汤⛸,剩下一个就煮给沈母补补身体正正好👍。
因为还剩一口锅空闲🏠,林茗打算先将二人的蛋羹蒸了🎲,将两个鸡蛋打到碗里👒,用筷子搅和均匀后🐀,一边向里面倒等量的清水一边搅拌❕,只可惜沈家没有麻油🎌,林茗只好加了一点盐做调味🍐,搅拌均匀后就可以开始蒸了🌐。
过了半盏茶的时间🎧,将锅盖揭开🌿,林茗拿了根筷子戳进蛋羹中央🎋,发现凝固的很好🐷,就将它端了出来🌹。门口两个萝卜头显然也闻到蛋羹香味了🌚,连连扒着门框往灶房里面伸头🍵。
林茗见了心中好笑♏,看着两人道🃏:“现在还太烫🏺,待会用饭的时候才能吃🌕。”
两人听了点点头✝,身体却是没有移动半分♒,林茗笑着摇了摇头❤。
将蛋羹端出后👠,锅里重新倒上水♉,放进洗干净的猴头菇🌝,水烧滚后🐆,又将少许盐加入鸡蛋液中🎽,打匀后慢慢倒进滚烫的锅里🎀,蛋液一遇水迅速变成蛋花漂浮在汤内⬅,鲜美的菇香夹杂着蛋液的醇香扑面而来🐩,林茗陶醉地盖上锅盖🐛,蒙了一会便乘到了事先备好的汤碗里放到一边🌤。
锅里又添了些水将最后一个鸡蛋放进去开始煮🐱,这时另一个锅里的菜饭也已经快要好了❌,林茗等了一会🎗,才将锅盖揭开👫,就闻到一阵清新的菜香🍇,因为多加了些水的缘故⛓,菜饭一点也不干🎿,看着就让人很有食欲🌄,将饭也乘出来后👇,对着门外两个已经开始流口水的家伙道🐷:“饭菜都好了🍎,我端到堂屋去🐁,你们去叫大家吃饭🐌。”说着又切了些沈母自己腌的咸菜⏯,这些咸菜味道很是爽口🐴,林茗还蛮喜欢的👄。
两个萝卜头一听都飞快的转头跑去叫人了❌,那样子比任何时候都积极⛅。
将饭和菜端到堂屋✌,看见众人都差不多已经到了🌍,正准备去拿碗筷⛏,就看到沈母拿了进来🌡,林茗笑着接过一一将碗里盛满了饭🈴。
众人看着桌上几个色香味俱全的菜⛳,一个个都觉得饿了🍟,沈父看着这些菜略微点了点头🐲,而一旁的沈清却是看着林茗露出了一丝微不可见的浅笑🐘,林茗正纳闷沈清这样看着她干嘛⛎,就听到两个萝卜头吵着要吃鸡蛋羹的声音✍。
林秋白还好👍,虽然因为营养不良看起来只有九👂、十岁🈸,但其实已经十二岁了🅿,所以即使是想吃也只会用期待的眼神看着林茗🐇,而一旁才八岁的沈子胥就不一样了♌,看着林茗不住地叫着大嫂🏭,眼神还不由自主地往鸡蛋羹方向瞄👱,林茗看着二人这幅馋样🏉,当即也不逗他们了👋,将两碗蛋羹端给了他们🎺,蛋羹温热👀,就算是不吹也不会烫到二人🍮。
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