“确定了在早餐推出特色菜之后🏺,能供选择的菜品就很少了🍶。”
徐波继续说道🏮。
“第一🆘,由于是早餐🌛,所以肯定是要以清淡为主👞,一些油炸烹调的菜品就不太适合了🆙。”
刀墩点头🌎:“这个确实🎟,谁大清儿早上也造不动排骨肘子大鲍鱼👎。”
“第二🌬,选择的菜品🎍,一定是受众面最广的🏮、80%以上的顾客都会选择的✡,它一定不能是一个小众的菜品🏏。”
“第三🏃,还要有一定的创新🏷,让顾客看到菜品🍀,或者是听到名字🍀,就有想要品尝的冲动🐛。”
“所以👛,我大致考虑了一下👠,还是将方向放在面条上🐇。”
刀墩愣了一下👦:“做面条?”
“可是老板不是让咱们推出的是特色菜吗?”
在刀墩的理解中🌦,菜是菜🌅,主食是主食🌁。
特色菜和特色主食🏥,那是两个东西🏘。
徐波考虑了一下🍈:“嗯……不过这是我能想到的最有可能成功的菜品了🎱。”
“如果将特色的菜品定义为面条的话👞,首先在价格方面🐌,就不用担心消费人群的问题⬜,它是可以面对所有人的🏆,不会有劝退♿。”
“而且🎳,爱好面食的潜在客户很多👛。”
他身边有好多人🎵,大晚上饿的睡不着🏊,就专门上网去看泡菜国的炸鸡方便面吃播来自虐🏈。
最主要的🍇,这事如果不弄自己擅长的🎲,根本就没法搞🍴!
刀墩点点头⏫:“听起来很有道理🏪!不过我有个问题👔,如何吸引到非酒店的客户群呢?刨除掉每天就餐的员工和酒店住客➕,要吸引1000名客户的二次就餐🎶,本身就难🏚。”
徐波在面团上揉了揉🌧:“这就涉及到用餐时间的重新规划方面了🎭。”
“咱们酒店早餐时间到9:30结束❓。”
“这个时间🐷,对于本酒店的住户来说没有任何问题🍓,可是如果非酒店住户的话🌺,就要早起来吃饭🐸,如果换了我我是肯定不会早起来的⚽。”
“所以✏,最好将用餐时间推迟至10:00🍟,这样才能保证充足的就餐时间🐠,让非酒店的客人前来就餐🌮。”
刀墩眼睛一亮♒:“这个点子确实不错👆!我们
还可以开拓外卖业务☔,这样哪怕顾客不能来到酒店就餐🎱,也可以吃到我们的特色面条🌊。”
在两个人的商量中🌚,菜品和销售方式被快速的敲定🐖。
“不仅如此🌁,为了足够的吸引眼球🏌,特色面条只限量在每天10:00前销售👝,如果想吃🈯,就必须要赶在10:00前下单才行🍐。”徐波开口说道⏸。
刀墩不由得一挑大拇指🏟:“乔尼哥🎰,你太厉害了🍘。”
徐波摇了摇头🎦:“不🍂,现在艰难的事情才开始⏪。”
“如何能够研发出一碗叫人回味无穷的面条⏩,才是最考验人的🐼。”
“面条是粗是细⏬、口味是辣是咸🎓、烹饪方式是煮是炒👄、配菜是肉还是海鲜🌾,这些才是最重要的内核🎣。”
“有的干了这次🎶。”
徐波苦闷的敲了敲脑袋👂,陷入了思索之中♏。
……
……
深夜10:47分⏰,朗艾酒店大门口🆑。
门童小哥将门口的最后一件行李放进轿车的后备箱🎳,顺手打开车门🍘,对着身后的中年女子诚挚道👰:
“女士👀,请上车吧⛽。”
“谢谢你🎩,辛苦了孩子🐱。”中年女子感激说道🐾。
“不客气的🌈,期待下次还能看见您🏣。”
轿车驶离酒店🌆,消失在黑夜之中⏬。
“呼🉑。”
门童小哥长松一口气🌙,屁股向后一靠🌎,半坐在了门口的大石狮子上🎅。
这一天是真的累啊🍂!
站的腿都软了⏪,还要不停的帮助客人拿东西⛴。
以前在学校读书⛴、熬夜玩游戏还不觉得怎么舒服👤,
现在一回想🐌,简直就是神仙般的日子🍚!
真想上床睡一觉👦。
门童小哥双眼通红🍧,困得打了个呵欠🍓。
“累了?”
一个声音从身后响起🏚。
门童小哥猛地站起身🃏,
回头一看⤴,
陈见海不知何时站在了自己的身后🏌,手里拿着自己平常用来记事的本🌗,正在一页页的翻看着🐈。
他晚上给厨房的员工开完会后🆙,就一直在思索着酒店菜品的问题⬇。
翻来复去也睡不着♓,就干脆想着出来吹吹风🏛。
结果正看见了门童小哥放在凳子上的工作记事本🐑,好奇就拿起来翻了翻❣。顶点小说
“不累👱!”
门童小哥紧
张道🐝。
该死⬜,早知道刚刚来一杯咖啡了🏫,竟然让老板看见了我疲惫打呵欠的样子🌗。
他是最早一批被陈见海招聘来的员工⛔。
论身份🎈,算得上是新来的学校实习生们的前辈🐇!
不过虽然有合同在身🍇,这两天他过的还是很惶恐🍶。
因为✝,新来的学生实在太多了……
万一老板在对比之下👫,觉得自己不合格✳,在试用期结束后辞退自己怎么办?🎂!
这里有除了工资⛷,还有免费住的员工宿舍⛵、有一年四季免费发放的员工服🍮,有无限畅饮的下午茶糕点和小饮料🍣,
最主要的是这里的小姐姐们都超好看🎞!
他在这里每一天工作都很开心❓,充满了热情✉,一点都不想被辞退🏔。
“我看你记得是11👬:40去送机?”陈见海说话了🐘。
门童小哥马上点头⛹。
“实习生晚上没有宿舍住🎬,已经坐校车回去了👄,现在就我和小张两个人守着⤴。”
陈见海点点头🐏:
“记事的习惯不错🌀。你歇歇吧🉐,一会儿我去送客人🏦。”
门童小哥一脸懵逼🍚。
啊???
啥意思?
这是不需要我了🍘,要撵我走吗?
我不就坐了一下门口的石狮子吗?🏀!✒!🍯!
“老板🎛,刚刚不是我偷懒👘,我就是靠了一下狮子🎃,一会儿等小张接机回来了🍐,大门这边有人看着我就去接人🍇!”
门童小哥吓的脸都白了👭,赶紧跑到陈见海面前解释🌙。
“别紧张🐙,去歇会儿吧🐿,今晚我做主让你带薪休息🏤,替你去送机🏚。”
陈见海一边说着✔,一边将记有顾客信息的纸张撕下来⛳。
门童小哥见状🏾,人都傻了🍣。
“老板老板🏍!”
门童小哥拦在陈见海面前🐧,死活不让他走🌀。
“接送客人这本来就是我的工作🐽!”
“我既然是酒店员工➿,就应该做好自己分内的事✋,怎么能让别人帮我做呢🍷!”
“就算您是老板🎖,也不行☕!”
门童小哥说的十分诚恳🍴。
陈见海看着对方🌼,眼睛一亮🐾。
好✝!
非常好🎢!
我挑员工的眼光是真好啊⛲!
谁说的现在的年轻人少不经事🎻、没有责任感🌜!
屁🎾!
来瞅瞅我选的员工👓!
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