一想到凉凉爽爽的橡子豆腐🐂，夜摇光有些坐不住了⛴，来到这个时代其实她是没有吃过的♌，甚至被属于这个时代的美食诱惑的已经忘了橡子豆腐🏗，以往也不是没有见到过橡子🆘，只是都么有想到这一点✈，今日也是温亭湛提到了橡树村的生计🎼，夜摇光才想到了这一点🎦。

做橡子豆腐其实并不难⏪，是要做出橡子淀粉🐚，橡子的淀粉量很高✍，而且橡子淀粉很容易保存🎿，这个时节将橡子淀粉做出来👃，可以保存到来年🌧，橡子豆腐凉热各有吃法⛳，可夜摇光却喜欢夏日吃凉的🌯。

橡子粉的步骤也不难〽：

首先🐾，把收集起来的橡子果实晒干🏍，当果实有裂缝时剥去外壳👞，再把剥开的果肉晒干🏟，一定要晒🎁，如果不晒干🏐，直接洗粉🍈，橡子粉是不会沉淀的♊。

其次🐂，把晒干后的橡子果肉浸泡在水里🍫，浸泡两周左右🌸，且每天换一次水🎗，若是不勤换水⚫，做出来的橡子粉将会有一种涩味🌮。直到完全浸泡开橡子果肉🍯，再把橡子果肉捞起➕。

然后🐵，磨成橡子淀粉🎸，此时的橡子淀粉是湿的👪，需在容器重复搅拌🌕，沉淀👗，过滤⛸，过滤一般三五天过滤一次⛄，依然是为了去涩味🎅，待浸泡的水雾出现涩味时🍴，将淀粉沉淀层的水除去🎳，这里可以用草木灰吸去层未去完全的水份🌋。

最后👣，取出橡子淀粉🏕，此时橡子淀粉呈块状⬛，晒干的过程需将其弄碎呈粉末状🍉。

这样橡子粉做出来了🌌，夜摇光做出橡子粉已经是一个月之后🏁，期间失败了一次🐄，不过饶是如此🎒，温亭湛依然对夜摇光信心十足🍷，所以早早的让人去将橡子全部收集起来🈲，一般三斤橡子可以出一斤橡子粉🍅，但是一斤橡子粉可以做十斤的橡子豆腐㊙，夜摇光做了二十斤的橡子豆腐🌂，做出来之后不但送了整个府衙的人尝了鲜❤，还送了些到昆仑书院给宋山长🏕。

“快来尝尝🅾。”夜摇光做了一个凉拌橡子豆腐⛷，一个辣炒橡子豆腐♈，一个红烧橡子豆腐🆘，还用肉沫炒了一个橡子豆腐🏰，这一日正午夜摇光做好了之后🆚，迫不及待带到府衙🍙，给温亭湛评价❔。

“你们俩也别走了♓，一块吃吧🎑，我做的多🏼，阿湛一个人也吃不完🏉。”夜摇光见叶辅沿和卫荆打算退下❔，招呼着他们🎿。

两人有些犹豫⬆，还是温亭湛也开口⛅：“今儿让你们尝尝夫人的手艺🌥。”

两人这才行礼之后🌠，在温亭湛的左右两边坐了下来👑，宜薇递了筷子给他们⤵。

“夫人这是做的何物？”看着一盘盘不是棕色有些偏黑的软软东西🏺，叶辅沿有些好🎏。

“昨日送给府衙的橡子豆腐🏰。”夜摇光回答👬，“我们家里这是第一次做🎺，我做了几种吃法🐫，你们看看你们的偏好🍗。”

温亭湛先吃了凉拌的🏎，然后吃了炒的🍝，再吃了红烧的⌛，吃了红烧的之后顿住了♑：“这口感颇有些不同🐈。”

夜摇光笑眯眯的说道🈳：“不同的做法♓，自然味道不同🉐。”

温亭湛笑看了夜摇光一眼🏫：“非是味道🏠，而是口感🏂。”

“算你嘴尖🍹！”夜摇光满意的笑道👒，“这红烧的橡子豆腐🏬，我是昨夜将之冻了一夜🐟。”

之所以她今日才做🎦，昨日没有做🐂，是为了这一道菜🍝。这个要夜间放在零下三到五度的地方冻🎻，待冻透后再放到太阳下晒⛵，见化冻时再挤出水份晒干🏆，然后将晒干的冻橡子豆腐放入冷水浸泡一二分钟㊗，泡透后取出挤去水份⛩，最后配调料来烧🏘，这样的烧橡子豆腐🍆，吃起来会有格外的独特🌒，但是工序复杂🎱。

“夫人这道菜🎌，很美味🅰。”叶辅沿和卫荆都一边吃一边点头🐈。

“那是自然🍫。”

能不美味么？现如今晚的温度哪里能够保持到零下三到五度👭，夜摇光可是用了五行之气凝聚出来标准的冰🌧，将之冻了一晚➗，白日里的太阳也是化不开❌，她用的五行之火的热度🐾，不说这道菜本身好吃✅，又融合了灵气🌋，自然味道佳🆎。

金子那只贪吃的猴子🍲，可是吃了三盘才肯撒口🐑，连她的追打都不顾👪。

“侯爷是打算将这门手艺教给橡子村的人么？”吃完饭之后🏈，叶辅沿坐在下方问温亭湛🐢。

“我要将之变成他们的活路🌏。”温亭湛如是回答👮，“将技术教给他们🏒，他们未必护得住⬅，且还容易打破村子里的平和🌲。”

叶辅沿听了连连点头🌅，这也是他顾虑的事情☕，橡树村有些复杂🐐，因为地域不太好🍅，土地种子不给力🌂，所以被列为西宁府城管辖内最贫苦的一个村子之一🈶，且藏民和汉人各占一半🐔，还有一两户其他族人🎂，这也是为何温亭湛要从这个村子下手的原因之一✖。

如果这个时候🍍，温亭湛将技术教给了其一家🎞，一个大家都很贫困的平衡打破🐷，这个消息不传出去也罢了⬜，若是传出去🐬，身为父母官的温亭湛这是厚此薄彼的举动👫，给了汉人🎴，温亭湛以后想融合藏民和汉人不容易🍎，这件事会成为藏民心的一个疙瘩🏣，他们会认为同为汉人的温亭湛在利益考量之下🌩，优先的还是汉人🌝。但若是给了藏民🍍，却时机不对🍈，会让汉人觉得温亭湛主次不分🌵，日后想要同化二者🍭，也会艰难🐴。

“侯爷打算如何做？”叶辅沿沉吟了片刻问道🏂。

“你有何看法？”温亭湛不答反问🎲。

叶辅沿思忖了片刻才道🎎：“侯爷请恕我直言🎰，侯爷已经外放为官➗，随着侯爷家资不薄🍺，可要干大事🐪，侯爷的钱财实在是不足🏮，日后侯爷要外放之地还不少🐬，若是遇天灾人祸🎁，侯爷总不能等着朝廷的银钱🐅，也不好每每都伸手向永福侯索要🎈，永福侯毕竟只是太孙殿下的人✋，而非侯爷的人⭕。属下愚见🍁，侯爷也需要开源➡。”

“你是要我们自己去开铺子？”夜摇光听明白了叶辅沿的意思🎎。

“这原本是夫人的方子🍗。”叶辅沿说的理所当然✂，“我们可以高价收取橡子⚓，若是夫人和侯爷还是觉着不够🐾，也可以雇佣橡树村的人来做橡子粉🏸。”

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