一想到凉凉爽爽的橡子豆腐🏕，夜摇光有些坐不住了⚽，来到这个时代其实她是没有吃过的🎦，甚至被属于这个时代的美食诱惑的已经忘了橡子豆腐🌵，以往也不是没有见到过橡子👨，只是都么有想到这一点⌛，今日也是温亭湛提到了橡树村的生计🐓，夜摇光才想到了这一点🌇。

做橡子豆腐其实并不难🐟，是要做出橡子淀粉🉐，橡子的淀粉量很高🏡，而且橡子淀粉很容易保存♊，这个时节将橡子淀粉做出来🍵，可以保存到来年🏇，橡子豆腐凉热各有吃法🐜，可夜摇光却喜欢夏日吃凉的🍚。

橡子粉的步骤也不难🏝：

首先🅾，把收集起来的橡子果实晒干🐷，当果实有裂缝时剥去外壳🐌，再把剥开的果肉晒干👃，一定要晒🍬，如果不晒干🏪，直接洗粉✋，橡子粉是不会沉淀的🏽。

其次🎻，把晒干后的橡子果肉浸泡在水里🎸，浸泡两周左右⛅，且每天换一次水🍗，若是不勤换水🐗，做出来的橡子粉将会有一种涩味🏤。直到完全浸泡开橡子果肉⛺，再把橡子果肉捞起🌶。

然后🏋，磨成橡子淀粉❔，此时的橡子淀粉是湿的🎼，需在容器重复搅拌🉐，沉淀⛵，过滤🎄，过滤一般三五天过滤一次🐐，依然是为了去涩味🐥，待浸泡的水雾出现涩味时🏻，将淀粉沉淀层的水除去⬆，这里可以用草木灰吸去层未去完全的水份🏠。

最后🌥，取出橡子淀粉🌠，此时橡子淀粉呈块状🎞，晒干的过程需将其弄碎呈粉末状🍨。

这样橡子粉做出来了🏮，夜摇光做出橡子粉已经是一个月之后🌝，期间失败了一次🆓，不过饶是如此🌀，温亭湛依然对夜摇光信心十足🏊，所以早早的让人去将橡子全部收集起来🎑，一般三斤橡子可以出一斤橡子粉🎾，但是一斤橡子粉可以做十斤的橡子豆腐🐡，夜摇光做了二十斤的橡子豆腐🐼，做出来之后不但送了整个府衙的人尝了鲜🎽，还送了些到昆仑书院给宋山长🏥。

“快来尝尝🍍。”夜摇光做了一个凉拌橡子豆腐🌪，一个辣炒橡子豆腐⤴，一个红烧橡子豆腐🎊，还用肉沫炒了一个橡子豆腐🎰，这一日正午夜摇光做好了之后🍱，迫不及待带到府衙⏭，给温亭湛评价🐳。

“你们俩也别走了✍，一块吃吧🐔，我做的多🍼，阿湛一个人也吃不完🆔。”夜摇光见叶辅沿和卫荆打算退下👑，招呼着他们🌡。

两人有些犹豫⏲，还是温亭湛也开口⏯：“今儿让你们尝尝夫人的手艺🍛。”

两人这才行礼之后👮，在温亭湛的左右两边坐了下来🎫，宜薇递了筷子给他们🌞。

“夫人这是做的何物？”看着一盘盘不是棕色有些偏黑的软软东西🐀，叶辅沿有些好🎑。

“昨日送给府衙的橡子豆腐🆕。”夜摇光回答🌑，“我们家里这是第一次做🆙，我做了几种吃法🍇，你们看看你们的偏好🐏。”

温亭湛先吃了凉拌的🐁，然后吃了炒的⭕，再吃了红烧的🆓，吃了红烧的之后顿住了🐱：“这口感颇有些不同🏻。”

夜摇光笑眯眯的说道🐜：“不同的做法🏣，自然味道不同🌹。”

温亭湛笑看了夜摇光一眼🐤：“非是味道🌗，而是口感🐙。”

“算你嘴尖🌳！”夜摇光满意的笑道🐐，“这红烧的橡子豆腐🌧，我是昨夜将之冻了一夜🆑。”

之所以她今日才做🎬，昨日没有做👣，是为了这一道菜🌃。这个要夜间放在零下三到五度的地方冻🏰，待冻透后再放到太阳下晒👓，见化冻时再挤出水份晒干🎋，然后将晒干的冻橡子豆腐放入冷水浸泡一二分钟♎，泡透后取出挤去水份⬜，最后配调料来烧🍰，这样的烧橡子豆腐🏳，吃起来会有格外的独特👙，但是工序复杂🈺。

“夫人这道菜🐈，很美味🌪。”叶辅沿和卫荆都一边吃一边点头🐔。

“那是自然〰。”

能不美味么？现如今晚的温度哪里能够保持到零下三到五度🌡，夜摇光可是用了五行之气凝聚出来标准的冰🐅，将之冻了一晚🆑，白日里的太阳也是化不开⏹，她用的五行之火的热度🎀，不说这道菜本身好吃🍪，又融合了灵气🌠，自然味道佳🏇。

金子那只贪吃的猴子🈚，可是吃了三盘才肯撒口🐧，连她的追打都不顾🍑。

“侯爷是打算将这门手艺教给橡子村的人么？”吃完饭之后🐛，叶辅沿坐在下方问温亭湛🏹。

“我要将之变成他们的活路🍶。”温亭湛如是回答⛰，“将技术教给他们👃，他们未必护得住🎃，且还容易打破村子里的平和🍈。”

叶辅沿听了连连点头🎩，这也是他顾虑的事情🐔，橡树村有些复杂🐾，因为地域不太好🏜，土地种子不给力🏾，所以被列为西宁府城管辖内最贫苦的一个村子之一🌸，且藏民和汉人各占一半🌱，还有一两户其他族人♉，这也是为何温亭湛要从这个村子下手的原因之一🍽。

如果这个时候👒，温亭湛将技术教给了其一家🎐，一个大家都很贫困的平衡打破🐜，这个消息不传出去也罢了👀，若是传出去🏺，身为父母官的温亭湛这是厚此薄彼的举动🌫，给了汉人🍀，温亭湛以后想融合藏民和汉人不容易✖，这件事会成为藏民心的一个疙瘩🐁，他们会认为同为汉人的温亭湛在利益考量之下🏔，优先的还是汉人🐐。但若是给了藏民⌚，却时机不对🎳，会让汉人觉得温亭湛主次不分⏪，日后想要同化二者🆓，也会艰难🍴。

“侯爷打算如何做？”叶辅沿沉吟了片刻问道🎚。

“你有何看法？”温亭湛不答反问👠。

叶辅沿思忖了片刻才道🌮：“侯爷请恕我直言🍰，侯爷已经外放为官🏀，随着侯爷家资不薄🍀，可要干大事👀，侯爷的钱财实在是不足⛰，日后侯爷要外放之地还不少🍴，若是遇天灾人祸⛏，侯爷总不能等着朝廷的银钱🐒，也不好每每都伸手向永福侯索要⚾，永福侯毕竟只是太孙殿下的人🌠，而非侯爷的人🐶。属下愚见🏩，侯爷也需要开源🎦。”

“你是要我们自己去开铺子？”夜摇光听明白了叶辅沿的意思👦。

“这原本是夫人的方子❎。”叶辅沿说的理所当然⏸，“我们可以高价收取橡子🎡，若是夫人和侯爷还是觉着不够👂，也可以雇佣橡树村的人来做橡子粉✋。”

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