陈春燕先调肉🎿，她拿大盆装了肉🌛，在肉里按一个小窝🎇，把蛋打进去⏳，再加芡粉👒、酱油👎、香油🎁、适量的水和盐🎍，用筷子按照一个方向搅拌肉🏀。

肉最开始是按顺时针搅的就得一直按顺时针搅🈹，不然肉就不上劲🐐，就不好吃了🏥。

她之所以没把肉和菜一起调♐，那是因为陈谷秋那边还在醒面✂，皮儿都还没开始擀⛏，菜加早了容易出🌙、水✍，包出来的饺子就不好吃了⛷。

陈谷秋打开碗看了看🐥，见面差不多了🌐，这才揪了一团出来🏭，剩下的照样用碗盖上⏯。

暂时没来得及用的面团一定得盖上🎠，不然一会儿就干了👜。

陈谷秋将她揪出来的小面团搓成长条🏰，再拿刀切成一小块一小块的🍹。

陈春燕注意到⭕，一头一尾陈谷秋都切得比较小🌺，等到切完了整条面团后🏡，陈谷秋才将一头一尾这两团合在一起➕，成了与其他面团差不多大小的一团🉑。

陈春燕觉得她又学到了一招⛽，身为南方人♑，她是不会做手工面皮的🐔，她包饺子都是在菜市场买的面皮⛓。

陈谷秋伸出手快速将所有面团全都压扁了🌲，才拿出擀面杖🏎，边转面团便擀面团🏊，不一会儿一张圆乎乎的饺子皮就被擀好了🌽。

“我摸摸🏗。”陈春燕伸出手⏯。

她听说擀得好的饺子皮中间厚四周薄🐲，她没亲眼见识过🏢，才好奇想摸摸🏏。

陈谷秋递过去面皮✅。

陈春燕轻轻摸了摸🌟，见果然如此♍，便点点头🏇。

陈谷秋就笑了🈯，动作更快地擀起饺子皮来🐆，她动作非常熟练🍒，菜板上没有干面粉了⛑，她伸手抓出一点点🐈，轻轻一撒🍠，干面粉便均匀地落在菜板上🏚。

陈春燕见肉调得差不多了🏚，便拿出一个大碗🈹，分了点肉进大碗里👍，这才将切成段的韭菜倒进大碗里🍫，这一回她便用手和馅儿了⛷，用不多时🆔，馅儿就被和均匀了🎸。

她端着馅儿站到陈谷秋旁边⏩，拿过饺子皮便开始包饺子🍿，她包的饺子每一个馅儿都很足🌧。

包了几个饺子之后🎐，她又看向许京墨⛎，许京墨一直一言不发老老实实打着蛋🐵，蛋终于被打发了🐞。

陈春燕放下饺子皮⛱，洗干净手🎠，“阿墨哥🏌，我来吧🏆。”

许京墨放下筷子⛎，轻轻揉了揉手♐。

陈春燕笑着问🎁：“酸吧🐮，我待会儿倒点热水给你泡泡手👦。”

许京墨笑着说🉐：“没关系🎏，我揉揉穴位一会儿就好🎡。”

陈春燕便没有坚持🌽，她取过食用油倒了一点进蛋液里🌞，再打了一会儿蛋〽，确定调匀了🐦，便将蛋液倒进准备好的面粉里❔，搅拌均匀后🈁，撒上葡萄干❕，上锅蒸🌈。

她回过头对许京墨道🏾：“阿墨哥👋，你歇着吧🐊，一刻钟后就可以吃了⚡。”

许京墨却没有走🏨，“我帮你包饺子吧🉐。”

陈春燕点头🍃，“行吧⏪，我教你⏸。”

两个人洗干净手🍝，重新站到菜板旁边🌋。

陈春燕给许京墨示范包饺子🎊，“馅儿放中间🐬，这边沾点馅儿里的汁儿❇，这样一捏🎪，一个饺子就包好了🍙，还有一种麦穗形状的🏷，那种更适合蒸🏗，蒸出来可漂亮了🌤，馅儿还是放中间🌺，手就这样左右左右换着捏饺子皮🎛，一个饺子就包好啦🐞。”

许京墨的手非常灵活🐇，看了一遍🐃，就会了♐，直接秒杀当年学包饺子时的陈春燕🎱。

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