陈见海直奔主题➕：“我们的目的就是推出一个特色菜✈，特色到不仅顾客喜欢〽，甚至不住宿的客人也愿意慕名而来🏵，达到餐饮推动住宿的目的🎦。”

　　“具体的菜式🏙，我认为还是以酒店现有的资金力量情况和顾客的消费水平为基础👛。”

　　“未必要多贵🆎，但是一定要精🎵。”

　　“推出的特色菜不仅我们要说好🏸，关键是顾客觉得好🍡！要有至少超过1000名的回头客才算是成功🍔。”

　　厨房众人懵逼了🍎。

　　让一个刚刚成立🏔、只有一个主厨的团队去研发酒店特色菜🎮，这是不是太荒谬了👑。

　　研发一款特色菜👗，不仅要充分考虑到食材的供应环境㊗，还极为看重主厨的厨艺👣。

　　同样的菜谱⛰，

　　不同的人会做出不同的味道⭕。

　　即使网上的米其林菜谱满天飞🐓，可是翻车视频永远比成功视频多🏵。

　　因为仅仅是1粒盐的差距🎁，在整道菜的完成上也被无限放大🍲！

　　而最让人崩溃的是🌌，研发出的菜品还要有至少1000名的回头客🏫！

　　是老板疯了🌤，还是他们疯了？🎶！

　　且不说南江市是一个度假旅游城市🏝，平日里人来人往♟。

　　你朗艾酒店想拥有1000个回头客都难🏆，

　　还想靠一道菜吸引1000个人♐，

　　这怎么可能➰！➰！🎱！

　　你要是不想给兄弟们涨工资就直说🐄，犯不着出这样的骚招🐪！

　　况且❎，陈见海也只是说了大体的方向🎫，其他的全都让他们自由发挥🆖。

　　这无异于在大海里洒了一把小米👰，让他们自己去捡👯。

　　果然🌡，听完了陈见海的话🍥，整个厨房陷入了死一般的寂静♿。

　　陈见海沉吟道🌱：

　　“有什么问题吗？”

　　徐波刚想开口🐀，就被陈见海抢先开口⛪：

　　“好🎢。现在就大概是这么个思路🐢，具体的菜品你跟厨房里的兄弟们一起好好想想👫。”

　　“成功之后🌼，工资翻倍🐐。”

　　瞬间🌨，众人要冲出口的话被怼了回去🎥。

　　你要是事成说涨工资➡，那我可就死心塌地的给你干了🐧！

　　陈见海环视一圈🐮，

　　“好🐿，具体的菜式你们自己去安排和设计🐿。”

　　“如果需要出去调研的🍎，资金不够可以跟我提🍌。”

　　“现在大家还有没有其他要说的？”

　　四周一片安静👂。

　　每个人的脸上都刻着“跃跃欲试”四个大字🎶。

　　“散会👂。”

　　开完会🎴，陈见海有一种说不出的小兴奋🏿。

　　这就是当老板给员工开会的感觉吗？

　　自己说出未来工作的思路🎨、想要达成的目标🍖，然后由员工们努力着去完成🌯。

　　这种不再单枪匹马打仗的感觉真的是好✴！

　　不过🐋，他虽然嘴上说的是🍲，菜品的研发让厨房的员工自己想👨。

　　却也不能真的彻底当甩手掌柜🐌。

　　菜品的选择🎷、口味的享受⬛、质量的高低甚至于最后的定价🆖，他都要严格把关🍯。

　　毕竟特色菜研发的好坏🍢，

　　可是直接关系到系统任务的🌁。

　　为了酒店能够拥有二层旋转水晶音乐餐厅🌩，他甚至做出了涨薪的承诺🏅。

　　真的是拼了👱！

　　……

　　众人纷纷离开员工休息室🏇。

　　三十几个人回到厨房🏪。

　　早上的时间其实很紧🎡，他们要在今天晚上🐕，将明天早上的相关食材准备好🏇。

　　“乔尼哥⛷，老板说的特色菜🐀，只有个想法🍬，连个方向都没有🐚，这怎么搞？”

　　备菜将青菜扔进水池清洗🐰，忧愁的问道🎹。

　　每个人都在绞尽脑汁的想着菜品🌌，

　　徐波揉着手里的面团🌷，也有一些沉默寡言♍。

　　这件事🍈，虽然说是陈见海给整个厨房的任务Ⓜ，可是真正的担子其实是压在了他一个人身上🍨。

　　一晚上🌜，他的脑海中已经冒出了无数个想法👓。

　　曾经吃过的各种特色美食👏，犹如潮水一样浮现在他的脑海里❇，让他尽情的选择⏲。

　　比如👩，可以在早餐中推出一款药膳鱼汤👦，将鱼皮的胶质融化在汤水中🎤，让人喝了一口就回味无穷♌。

　　或者尝试制作水晶龙虾球🎡，直接以新鲜的大龙虾作为原料🈲，晶莹剔透🎫、赛若明珠🐌，直接从食材本身上吸引顾客🈚。

　　又或者反其道行至✳，以沙姜鸡作为主打♋，在一票海鲜美食中杀出一条花路🌽。

　　这么多年🐰，徐波借着他老爸的光⏳，什么饭店没吃过⏸，什么酒店没住过🎊！

　　眼界和见识是绝对有的⛹。

　　虽然他达不到职业高级厨师的水平🏿，可是放在一般的饭店里面🐰，也是厨子中的高手了👆。

　　只要他愿意去尝试🐷，研制出新菜这一点不难做到🈂。

　　而对于他来说⛔，唯一的难点就是陈见海的要求🈳。

　　“未必要多贵🎀，但是一定要精⏳！”

　　这就很难了🎺。

　　徐波眉头紧皱♑。

　　以小见大

　　🎗，将寻常而普通的食材做出特色🏯，让顾客慕名而来🎇，

　　这种要求🌄，对于厨师来说反而是最难的♎。

　　比如⬆，同样是蛋炒饭🏧。

　　有些厨师能靠着一盘蛋炒饭🍬，成为连米其林都无法得到的男人🌂。

　　而有些饭店的蛋炒饭👠，只是让人用来饱腹的碳水化合物👏。

　　蛋炒饭和蛋炒饭之间的悲欢🐽，也是不同的👭。

　　应该从哪方面着手才好呢……

　　徐波陷入了沉思🍏。

　　……

　　晚上10:00⛄。

　　厨房里的人🍧，越来越少🏊。

　　徐波对于厨房员工的管理很人性化🏈。

　　只要干完活🏉，不耽误客人和员工的用餐🎹，就可以回到宿舍去休息🎏。

　　所以🌧，每个员工都会尽快的将自己手里的工作做完✍，然后支配其他的时间🆔。

　　说来也是奇怪🍵，

　　自打来酒店工作之后⚪，每个人都感觉自己的专业技能在不断进步🆚，原本需要一小时才能干完的活🏩，现在45~50分钟就可以完成🍵。

　　刀墩的土豆丝越切越密🈳。

　　徐波抻出的面丝越来越细不说🐭、还富有韧劲⛅，口感极好🌮。

　　而且工作强度越大🏢，他们能力提升的也就越快🌲。

　　甚至一次🌈，刀墩在完美的切完一个土豆之后👫，还顺手表演了一个单手溜刀的绝活⏫。

　　看的徐波等人眼睛都直了🐽。

　　切完了最后一个土豆⛷，刀墩磨着心爱的宝刀🍕，

　　看见偌大的食堂里🏆，徐波独自一个人坐在面案后面🌀，手里有一下✍、没一下的在捏着面团🍗。

　　似乎在想着什么心事➖。

　　“乔尼哥⌛，不回去休息吗？明天早上我们还要早起干活呢🐭。”刀墩说道🏢。

　　“我有一个想法🐱。”徐波开口🍁。

　　刀墩赶紧从旁边拉过一个凳子🆔，坐在徐波的身边🏐。

　　徐波将自己的思考与顾虑跟刀墩说了说👇。

　　“我认为🐣，特色菜未必指的就是更高质量食材的‘硬菜’🏍，一些有特色的小食也同样可以打出名声🐫。”

　　“而且🍴，咱们作为酒店的中餐厅面食区🍪，推出的特色怎么着也要跟我们擅长的方面融合🏥。”

　　刀墩点点头🅱：“对🐙，我也是这么想的🐾。”

　　“研制菜色⏺，需要顾客的反馈和宣传🍈。”

　　“早餐是酒店就餐人数最多的时候🏵，也是我们推出新菜品最好的天然场地🐼。”m.

　　“所以🏴，我想在早餐的餐品上下下心思🍲。”徐波开口⭐。

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