在田中秋这边做饭的时候🌄,小秘书那边也没停下来🐛。??笔趣阁w?ww?.?b?iq?u?g?e.cn
虽然因为没人关注而寒了心🐕,但是小秘书依旧是保持着充足的斗志和手中的食材死磕🀄!
受到田中秋的启🌵,小秘书也准备用烟熏法来提高食材的美味程度👯,论起对药材的理解和认知🎀,新户绯沙子可是自认为比田中秋要高很多的🐴!
“羊肉的膻味虽然被烟熏味覆盖了🐼,不过肉质的美味是无法改变的🍄!我的田鱼要比对方的山羊在食材等级上更加的高🌠,拥有对方无法比拟的肉质♋,还有鲜嫩的口感滋味……”
新户绯沙子原本是认为在同样的手段之下🍄,自己在食材上的优势会将田中秋的熏羊肉给击败✏,但是紧接着✴,新户绯沙子在就现自己忽视了一个隐藏的重点⏩,或者说是一直都没有注意到的重点🏫!
鲜……
鱼
羊
鱼羊为鲜🍍!
新户绯沙子握紧了拳头🀄,从一开始自己的就落了下风了🌭!
鱼以鲜为美⛲,这也是最大的优势✍,但是和味道浓郁并也带有鲜味的羊肉在一起的话的👀,在对战之中就落了下风🃏,而新户绯沙子根本就没有扭转局势的调料🍎,若是在正规的厨房中的话🌻,可以用鱼汤来破对方的熏羊肉🎍,但是现在🏆!
除了烤鱼之外⛽,能做的就只有生鱼片了🐉,可是这地方连盆都没有🏚,没有清洗干净的田鱼根本就不符合做生鱼片的需求❄,再说自己根本没有刀啊♿!
啊啊啊啊啊啊啊㊙!
混蛋啊🏮!竟然设计欺骗自己🍶!
新户绯沙子现在眼中满是愤怒的火焰⏸,不过咽了口气🏹,将满腔的怒火给压制下去🐹。
“冷静……🅱,我还有机会👄!只要在田中秋之前将我的烤鱼做好🐱,那么失败的就是田中秋了🐹!”新户绯沙子强忍着心中的躁动🎄,低着头注视着自己放在火焰中的药材🈁,小心的反转着木棍上的烤鱼♋,自己还有优势🎰。
两条鱼的烹饪度是一定会比田中秋的熏羊要快的♿,而且田中秋的火势并不猛烈🌘,显然是打着用慢火将整个羊身都烤熟的主意🏌,这样确实是能防止羊肉里外不均匀🏝,但是消耗的时间和精力肯定是会变多的👗。
自己只有两条鱼👘!这就是优势🐽!
小秘书也没有牺牲料理的味道来换取度🌆,低着头不去看田中秋那边🈴,用心的创造自己的田园料理🎮。
在鱼身之内已经放置了碎米荠和红花草的根茎🍆,利用药草的温和性质来扩充鱼腹⤴,让烤鱼在鱼火焰接触的时候更容易受热🐗,内部的肉质更加的鲜嫩👘,在做好之后🎸,这些根茎编织的小条就可以从鱼唇中抽出去了👯,因为编织的关系也不用担心会留在鱼身内🌍。
除了作为烟熏的药材之外🏅,新户绯沙子也采集了一些叶子作为配菜⛅,这些配菜都在鱼腹之中🐠,通过鱼身的加热和内部温度的升高🐠,这些叶子不仅会具备其余药材的药性🌽,也会被灼热的空气加热⏪,变的可以直接食用🅰。
在没有水的情况下⬅,新户绯沙子就将鱼身作为了熔炉♿,烟熏只是辅助手段✖,主要是通过鱼身内部的变化来完成自己的料理🎳。
在冷静下来后🌬,新户绯沙子也看着田中秋那边⛸,现对方依旧是在慢慢的控制着下方的木柴和草药🍅。
有些奇怪对方并不是使用那种翻动羊身的烹饪法🆎,而是控制着那些燃烧的燃料🏇,在烟熏和火焰两种不同的模式中随意的切换🐹。
而在这点上🏖,新户绯沙子现自己就无法和对方比拟🐀,因为有烟的时候火焰根本就起不来🆓,而火焰旺盛的时候⏱,烟雾也会消散🐅,新户绯沙子选择的是先使用烟熏🌽,然后在将上面的堆积物减少🏴,让火势上升🏣。
田中秋手中的树枝则就像是开关一样❎,可以不停的控制着火焰的高度和烟雾的浓度🀄,这也让新户绯沙子确定了自己在这点伤确实是不如对方🏖。
不过🐔,作为一个厨师👅,必须要对自己的菜品有一个清晰的认知✝!
新户绯沙子小心的将鱼唇上的植物根茎抽出来✖,将鱼身之内的草药香味释放出来🌠,在闻到从鱼身内传出来的温香鲜美之味后🌚,新湖绯沙子将火焰熄灭👝,然后站起来🐕,自信的朝着田中秋走去🍐。
薙切绘里奈等人都没有和田中秋说太多🍐,主要是因为田中秋正在控制着火焰的关系⏸,而在新户绯沙子过来后👇,绘里奈也看着绯沙子🎏,感觉对方现在已经没事了🎲,于是自己也轻松了下来🐦。
“田中秋✡,我的料理已经完成了🎹。”新户绯沙子见田中秋的熏羊肉还没有完成后🏧,就将自己的烤鱼递给了对方一只☔,说道🌷:“这是我的料理⏬,甘草熏鱼♟。”
田中秋点了点头🍼,也站了起来接过了对方的甘草熏鱼🍍,从色泽上来看❇,鱼身有些焦黄🏳,有的地方也因为没有控制好火候而有点焦黑♑,不过在这种地方能用现有的手段做出这些🏤,已经是很了不起的了🐅。
巧妇难为无米之炊⚾,而两人就是无中生有🎎,运用自己能获得的食材和环境🆚,做出自己满意的作品🏐。
“香味很淡🎱,不过确实是有甘草的清香🏈,而且搭配的草叶也都是以清淡平和为主🐚。”田中秋在吃之前表了自己的意见✝,然后在众人的注视下吃了一口🍺。
在轻轻咬了一块后🌒,田中秋感受到的是酥脆的鱼皮和鱼鳞之间的脆感🍃,牙齿能清晰的感受到碎裂的感觉✝,就像是在吃油炸的薯片一样👬,感受到了牙齿和嘴巴震动的触感🍥。
很多人都有一个误区🌔,那就是认为鱼鳞不能吃🏼。其实⏳,鱼鳞是非常又营养价值的🍬,是真正增长记忆的好东西➗,内含有丰富的蛋白质🌏、脂肪和多种维生素🐛,还有铁🎭、锌🏒、钙和多种人体必需的微量元素🍾,以及胶质✳。鱼鳞中还含有多种不饱和脂肪酸🍵,可减少胆固醇在血管壁上的积聚🎧,具有预防动脉硬化👜、高血压及心脏病等功效🐸。
平时不吃🍚,是因为这些东西不好制作或者不好下咽👇。海边的渔民吃鱼都是不去鳞的⬆,认为那样会失去鲜味🐂,而内6的人则认为带鳞有腥味🎲,所以感觉不一样⌚。
吃鱼鳞并没有坏处🐿,只有好处👅,不过烹饪的时候必须要注意清洗干净🎽,而且一般都是用油炸来让鳞片变脆🌄。
在吃了一口后🌘,田中秋觉得确实是非常的好吃⏯,但是也很清楚这料理的美味并不是在这里⛴!鱼鳞的美味和脆感只能说是添头🎹,最关键的味道🌲,应该是在鱼腹之中🎠!
鱼鳞和焦脆的鱼皮依旧是让田中秋感觉到了不足♏,缺少了能够引起食欲的油❄!
若是此时能有那温热的油脂在唇间遗留🌞,就能感受到更强烈的油香♏,能造成热感与香滑触感的油🏵。
鱼腹内的香气通过缺口向外逸散了出来🏆,而田中秋也在新户绯沙子自信的神态下🏅,在另外一个位置再次下口♐。
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