林茗带着两个萝卜丁到了灶房🆓,此时沈母正在一边的凳子上择菜👧,林茗见了道🎀:
“娘🐘,您身子不好还是回屋休息吧🐌,这些由我来做🌞。”
沈母看见沈子胥还有林茗的弟弟一脸眼馋地跟在她身后✏,想起方才子胥怀里还抱了一些不知名的野菜和几个野鸡蛋到她跟前🍑。沈母料想这些应该是林茗从山里带回来的🌗,又听他说他嫂子要给他和秋白哥哥蒸鸡蛋羹吃👬。沈母一听儿媳在外面捡了好东西回家还不忘她小叔子🏼,从进门后也一直谦逊懂礼🍩,心里就觉得越发满意起来🎌。
不过那野菜她好像从来没吃过🅿,也不知道吃了会不会中毒✊,心想要是林氏原来吃过也罢🌲,要是没吃过🆚,这可不能瞎吃〽。
听林茗让她去休息🌺,暖心之余将心中的疑问问了出来🐣:“不碍事就这一点了👆,对了林氏🌈,你让子胥拿来的是什么野菜?我好像没见有人吃过👥。”
“娘🍻,这野菜叫猴头菇🈺,是蘑菇的一种⬅,不仅没毒味道还很鲜美🏿,我在娘家时经常吃的🌓。”她不知道原主吃没吃过✴,反正她在现代时是经常吃🏺。
“那就好那就好🏕,娘就怕你摘到有毒的野菜了🍆。”
沈母的担心也不是多余⛄,毕竟古代不像现代可以送去医院检验🍋,不当心采到毒蘑菇的吃进去很有可能一条命就交代在这里了⛅。
“娘🍋,今天的饭我来做吧❄,这些天辛苦娘了🍠。”
见儿媳要烧饭🐵,沈母也想看看这儿媳的厨艺Ⓜ,便点头同意了🉐。
沈母将剩下的菜挑完🎚,便听林茗的话回屋了🍸,林茗带着两个馋猫去洗了手👚,就回到灶房准备烧饭了🐓,看见猴头菇已被洗干净放到了案板上🎧,旁边放着一个米缸🍭,里面有半缸小米🎥,还有一布袋差不多才二两的白米🐀,想到之前沈清说的🍤,这应该就是沈父带回来的白米了🌁,沈清说私塾里的学生有些家里交不起束脩🐮,就用些白米还有粮食代替⤴,有时还能收到些风干的肉干⛑。想必刚刚沈母挑的野菜也是沈父带回来的吧🍑。
看着这充满古代气息的厨房🏵,还好林茗前世时学校里组织过体验活动🌯,要不然根本拿这土灶没办法🏣,而且她发现整个厨房里也就只有一小碗底子的猪油🍜,这几天她在沈家也没吃过除了蒸和煮以外的饭菜🌵。
是了👒,她曾经听人说过华夏古代虽然铁锅在春秋时期就已经出现➖,但炒菜却因为各种原因直到唐宋时期才渐渐普及🐻。这些原因想来也很简单🍋,炒菜需要油🌩,油分为动物油和植物油🍼,动物油像是猪油一般都是随吃随炼⏺,而古代的畜牧业并没有那么发达⛄,所以肉类也只有富贵人家才能经常吃到🏁。而植物油虽然也早就出现👤,但是炼油的植物一般也都是粮食作物🎭,在这个动不动饥荒的年代🌈,有了粮食也没有几人会拿去榨油的👌,所以这些就直接影响了炒菜的普及性⛸。
而她现在所处的时空有点类似华夏的唐朝🌹,就很有可能也已经出现了炒菜➡,像内青村这样的乡野之地不流行炒菜也是正常的✅,但也许在比较繁荣的地方炒菜已经很普遍也说不一定🍏。
再不作他想⭕,林茗从米缸里瓦了三碗小米👄,一旁的白米林茗没动♉。淘好米后加上洗好的野菜就放进锅里开始蒸🐥,考虑到这小米粗糙的口感🏉,林茗稍微多放了点水🍝,盖上盖子在灶膛内添了些柴火就开始蒸饭了🏚。
林茗一共捡了五个蛋⛪,给沈子胥秋白各蒸一个🏸,再打个猴头菇蛋汤🌉,剩下一个就煮给沈母补补身体正正好☔。
因为还剩一口锅空闲🐯,林茗打算先将二人的蛋羹蒸了🍮,将两个鸡蛋打到碗里🍗,用筷子搅和均匀后🍡,一边向里面倒等量的清水一边搅拌👛,只可惜沈家没有麻油🌜,林茗只好加了一点盐做调味🎂,搅拌均匀后就可以开始蒸了🐃。
过了半盏茶的时间🐤,将锅盖揭开🍼,林茗拿了根筷子戳进蛋羹中央🅿,发现凝固的很好🏴,就将它端了出来🏋。门口两个萝卜头显然也闻到蛋羹香味了🎦,连连扒着门框往灶房里面伸头👁。
林茗见了心中好笑🌋,看着两人道🍍:“现在还太烫👙,待会用饭的时候才能吃🆚。”
两人听了点点头⛸,身体却是没有移动半分➖,林茗笑着摇了摇头🏥。
将蛋羹端出后🌏,锅里重新倒上水⚾,放进洗干净的猴头菇🎉,水烧滚后⛺,又将少许盐加入鸡蛋液中✈,打匀后慢慢倒进滚烫的锅里⏹,蛋液一遇水迅速变成蛋花漂浮在汤内⏲,鲜美的菇香夹杂着蛋液的醇香扑面而来🏃,林茗陶醉地盖上锅盖🅰,蒙了一会便乘到了事先备好的汤碗里放到一边❎。
锅里又添了些水将最后一个鸡蛋放进去开始煮⛹,这时另一个锅里的菜饭也已经快要好了🏻,林茗等了一会🏍,才将锅盖揭开🍿,就闻到一阵清新的菜香🎶,因为多加了些水的缘故🏻,菜饭一点也不干☔,看着就让人很有食欲🐀,将饭也乘出来后🌁,对着门外两个已经开始流口水的家伙道👦:“饭菜都好了🌰,我端到堂屋去🍽,你们去叫大家吃饭✳。”说着又切了些沈母自己腌的咸菜👮,这些咸菜味道很是爽口🐙,林茗还蛮喜欢的👎。
两个萝卜头一听都飞快的转头跑去叫人了☕,那样子比任何时候都积极🌳。
将饭和菜端到堂屋✋,看见众人都差不多已经到了🏙,正准备去拿碗筷🎧,就看到沈母拿了进来🐳,林茗笑着接过一一将碗里盛满了饭🌿。
众人看着桌上几个色香味俱全的菜👩,一个个都觉得饿了🏉,沈父看着这些菜略微点了点头🌟,而一旁的沈清却是看着林茗露出了一丝微不可见的浅笑🍒,林茗正纳闷沈清这样看着她干嘛👔,就听到两个萝卜头吵着要吃鸡蛋羹的声音⏫。
林秋白还好♑,虽然因为营养不良看起来只有九🐫、十岁🏦,但其实已经十二岁了✖,所以即使是想吃也只会用期待的眼神看着林茗🏄,而一旁才八岁的沈子胥就不一样了🈳,看着林茗不住地叫着大嫂🐤,眼神还不由自主地往鸡蛋羹方向瞄❄,林茗看着二人这幅馋样🎿,当即也不逗他们了🍾,将两碗蛋羹端给了他们🌸,蛋羹温热➖,就算是不吹也不会烫到二人☕。
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